ふく寿＠旭川市神楽 ２

ふく寿です。
「ふくじゅ」と読みます。



「ふーやん」から「ふく寿」に店名を変え、衝撃を受けた2011年以来、約1年ぶりの訪問になります。

場所は、神楽5条3丁目。
国道237号沿いの神楽のでかい交差点から、マニヤックな小さな道を入るとあります。

店内は狭いながら、小上がり2卓と、数席のカウンターがあります。

メニューを見ますと、ラーメンは、みそ・正油・塩で各700円です。
ふーやん時代から、ここはよし乃風の濃厚味噌ラーメンが好みで、
店の看板にも「みそラーメンの」とまで書かれていますが、
今回初めて正油を食べてみました。

正油ラーメン。（700円）



黒々した外観です。
ベースはごくあっさりスープで、コクのある醤油ダレが前に出るタイプです。
札幌で食べたよし乃の醤油にやはり似てます。
よし乃に比べると、ややあっさりめでしょうか。
なかなか美味いです。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細麺は、典型的な旭川麺です。
美味いです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、炒めもやし。
チャーシュー一枚ですが、食べ応えがあります。
メンマは相変わらず大きめのもので、よい歯ごたえです。
炒めもやしがデフォで入ってまして、黒々スープに意外と合います。


ふく寿ブラック


典型的な旭川醤油とは違いますが、これはアリだと思います。
美味いです。
でもやっぱり、個人的には味噌の方が好みですかね。

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