うまみや蛍です。
「うまみやほたる」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/ae/a7e2610cde38e5c090c6149ff116715c.jpg)
場所は、神楽岡4条4丁目。
神楽岡通りから、大正橋側に少し入ったところにあります。
元々味市(現在さとう家に名を変え東光に移転)があった場所と言って、わかってくれる人はどれくらいいるでしょう。
メニューを見ますと、
らーめんは、醤油、塩、味噌、ピリ辛味噌、鶏(とり)醤油、鶏(とり)塩の順。
醤油と塩が650円で、他が700円です。
醤油を食べました。(650円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/7d/3d2eeb81acb7394def49d028564baaa2.jpg)
半濁系のスープは、豚骨ベースなのだと思います。
甘さが強く出ていて、とても食べやすいです。
見た目が以前食べた醤油と違うなーという印象がありまして、
過去の記事を見てみると、その当時の「醤油」が今でいう「鶏醤油」なのかもしれません。
大きめなレンゲで麺が寄ってるのは似てますね。(笑)
麺は、加水率低めの中細麺です。
少し細めでしょうか。
つるりとばつりとした食感がある旭川麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはとろとろタイプで美味いです。
ネギは大きめに切られています。
メンマは甘めの味つけです。
神楽岡甘系旭川豚骨醤油
以前食べた味はもはや失念してますし、鶏の方がどうなのかも気になるところです。
「うまみやほたる」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/ae/a7e2610cde38e5c090c6149ff116715c.jpg)
場所は、神楽岡4条4丁目。
神楽岡通りから、大正橋側に少し入ったところにあります。
元々味市(現在さとう家に名を変え東光に移転)があった場所と言って、わかってくれる人はどれくらいいるでしょう。
メニューを見ますと、
らーめんは、醤油、塩、味噌、ピリ辛味噌、鶏(とり)醤油、鶏(とり)塩の順。
醤油と塩が650円で、他が700円です。
醤油を食べました。(650円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/7d/3d2eeb81acb7394def49d028564baaa2.jpg)
半濁系のスープは、豚骨ベースなのだと思います。
甘さが強く出ていて、とても食べやすいです。
見た目が以前食べた醤油と違うなーという印象がありまして、
過去の記事を見てみると、その当時の「醤油」が今でいう「鶏醤油」なのかもしれません。
大きめなレンゲで麺が寄ってるのは似てますね。(笑)
麺は、加水率低めの中細麺です。
少し細めでしょうか。
つるりとばつりとした食感がある旭川麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはとろとろタイプで美味いです。
ネギは大きめに切られています。
メンマは甘めの味つけです。
神楽岡甘系旭川豚骨醤油
以前食べた味はもはや失念してますし、鶏の方がどうなのかも気になるところです。