虎の爪＠旭川市東光

虎の爪です。
「とらのつめ」と読みます。
鷹栖町の「鷹の爪」の二号店として、旭川市内にオープンしました。



場所は、東光3条7丁目。
環状線沿いのわかりやすい立地です。
私自身未訪ですが、以前は「春夏冬」の支店があった場所のようです。

ラーメンの先頭は、こがしラード醤油で、700円。
次いで醤油と塩が650円、味噌（野菜入り、チャーシューは付きません）が750円です。
夜は、串ものを中心とした居酒屋メニューもあります。

醤油ラーメンを食べました。 （700円）



ほんのり濁りのある半濁系スープ。
豚骨ベースで、ほんのり魚介の風味も感じます。
適度な旨味があり、オーソドックスな旭川系と言えます。

麺はどこのでしょうか。
加水率低めの中細縮れ麺です。
典型的な旭川麺と言えます。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。
シンプルですね。
オーソドックス旭川ラーメンに、キクラゲは珍しいかもしれません。


鷹栖発夜居酒屋標準的旭川拉麺


夜の居酒屋も気になるところですね。

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