今日はさんまが広告の品だったので、さんまの塩焼きをメインにしました。かぶが残っていたので、実は味噌汁にし、葉っぱはうすあげと炒めて、あと一品！(^o^)！ にしました。
かぶの葉とうすあげの炒め物（２～３人分）１・うすあげ（１枚）を細切りにし、熱湯をさっとかけて油抜きをして水気を切る
・かぶの葉（2株分）をざく切りにする
２ フライパンにごま油を熱し、かぶの葉を、茎→葉の順に入れる
しんなりしてきたら、うすあげを加える
３ 全体に油がなじんだら、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ２弱を入れて全体にからめる
４ すりごま（大さじ２くらい）をかけて、さっとまぜる
かぶや大根の葉は栄養があるので、できるだけ捨てないで食べて下さいね。
かぶの葉は大根ほど苦味がないので、一緒にお味噌汁に入れても大丈夫ですよ。
今回は炒め物に使ったので、かぶの味噌汁には麩を入れました。
全くの思いつきでしたが、麩を入れると全体がまろやかな感じになります。
無形文化遺産、和食。
たとえクマでも料理でも、和食であれば無形文化遺産です
「心して食べるように」
「はは～
」