クックパッドに、簡単でおいしい（←好きな言葉
）とあった、豚もやし巻きと、ブログ友達に教えて頂いて、すっかり定番になっているサラダ菜の彩りスープです。
豚もやし巻き（２人分）１・豚薄切り肉（１パック）にしおこしょうをふり、酒小さじ２をかける
・もやし（１／２袋）をさっと洗い、目立つひげ根をとる
・かいわれ（１パック）の根元を切り、さっと洗って水気を切る
２ もやしを豚肉にのせ、肉をくるくる巻き、耐熱皿に並べていく
３ ２にふんわりラップをし、電子レンジ５００Wで７分間加熱する
４ 器に盛って、かいわれを添える
ぽん酢などで召し上がれ
サラダ菜の彩りスープ（２人分）１・にんじん（１／３本）を薄いいちょう切りにする
・サラダ菜（３枚ぐらい）を食べやすい大きさにちぎり、さっと洗って水気を切る
・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を食べやすく切る
・卵（１個）を溶いておく
２ 鍋に水４００㏄、コンソメ顆粒小さじ２／３、ベーコン、にんじんを入れて中火にかける
沸騰したらアクをとり、弱火にして、にんじんが柔らかくなるまで煮込む
３ サラダ菜を加え、火が通ったら、強火にして、溶き卵を流し入れてまぜる
４ しおこしょうで味を調える
豚肉の加熱時間は目安なので、豚肉にちゃんと火が通るまで加熱して下さいね
今日はちょっと母の調子が悪かったので、レンチン料理はありがたかったです（いちいち火を止めていると、なかなかできないのよ
）豚肉の甘味ともやしの食感、ぽん酢の味わいが相まって、なかなか食が進みます。
ピリ辛が好きな方は、七味や豆板醤を加えてもおいしいそうです。
豆板醤は少量でも激辛なので、分量に気をつけて下さいね(^^;;
サラダ菜のスープは、簡単な割に具だくさんで、彩りも綺麗なので、よく作っています。
ブログにも何回登場したやら…(^^ゞ
サラダ菜はほうれん草よりあっさりしてやさしい味なので、サラダに、スープの具にと、お役だってくれます♪(^-^)v