ちょっと変わったタネでつくるえびハンバーグと、冷蔵庫に残っていた小松菜と卵のスープです。えびハンバーグはクックパッドにのっていたもの、スープは小松菜の袋に書いてありました。
えびハンバーグ（２～３人分）１・むきえび（１２０ｇ）を塩でもんで水洗いし、キッチンペーパーで水分をとる
えびの食感が残る程度に細切れにし、包丁で叩く
酒小さじ２であえておく
・たまねぎ（１／２個）をみじんぎりにする
２ ボウルに、１、パン粉大さじ１・１／３、片栗粉小さじ１、マヨネーズ大さじ１、すりおろしにんにく（チューブ１㎝）、しおこしょう少々を入れ、ねばりけが出るまで練る
タネを６等分して形を整える
３ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、タネを並べる
表面に焼き色がついたら弱火にし、蓋をしてむしやきにする
４ 火が通ったら器に盛り、オイスターソースをかける
小松菜と卵のスープ（２～３人分）１・小松菜（３～４株）を１㎝長くらいに切る
・卵（１個）を溶いておく
２ 鍋に水６００㏄、小松菜、コンソメスープの素（２個）を入れて中火にかける
沸騰したら弱火にし、小松菜の茎が柔らかくなるまで煮込む
３ 白ごまを入れ、しおこしょうで味を調える
ハンバーグはちょっとタネがばらけやすいので取扱注意です(^^;;
でも、火の通りは早いですよ。
オイスターソースを、普通のソースのように使うのが新鮮でした。
家族には「おいしい」と好評でした(^_^)
小松菜をコンソメスープの具にしたのも初めてです。
小松菜のくせがなくなって、柔らかい味わいのスープに仕上がりますよ
