冷凍きのこの炊き込みご飯 ( 4人分 ) 266 kcal
材 料 分 量
米 1・1/2合
舞茸 ６０ｇ
しめじ 4０ｇ
人参 ６０ｇ
ごぼう ５０ｇ
油揚げ １枚
ａ)
酒・醤油・みりん 各大さじ１
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1
作 り 方
1、舞茸は細かく手で裂き、しめじをほぐす。人参は３ｍｍ厚さのいちょう切り、ごぼうは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。油揚げは横半分に切ってから4～５ｍｍ幅に切る。保存袋に入れてａ) を加え調味料をなじませて冷凍する。
2、米を洗い水加減は、１・１/２合の目盛りより大さじ３すくい取り吸水させる。吸水後、塩小さじ１を米に加え混ぜ、凍ったままの１を上にのせ普通に炊く。
3、炊き上がってから１０分蒸らし、よく混ぜ合わせて器に盛る。
