白菜の即席漬け

白菜の即席漬け ( 4人分 ) 12 kcal　

材　料　　　　　　分　量

白菜　　　　　　　 300ｇ
塩　　　　　　　　 　 6ｇ
赤唐辛子　　　　　 1本
昆布　　　　　　　　 5ｇ
ゆず　　　　　　　適量

作　り　方

1、白菜を食べやすい大きさに刻む。戻した赤唐辛子は種を取って薄切りにし、昆布は鋏で細く切る。ゆずは皮をむいて細く切る。

2、白菜・赤唐辛子・昆布・ゆずをポリ袋に入れ、その中へ塩をパラパラと加え軽く混ぜる。出来るだけ空気を抜いて口を閉じ、袋の上から軽く揉んで冷蔵庫に入れる。
3、1時間したら取り出し、材料の水分をよく絞って器に盛る。