酒粕ソースのドリア ( 2人分 ) 693 kcal
材 料 分 量
温かいご飯 1合分
鶏もも肉 100ｇ
白ぶどう酒 小さじ2
塩・コショウ 各少々
ミックスベジタブル 60ｇ
サラダ油 小さじ2
酒粕ソース
酒粕 30ｇ
牛乳 1カップ
バター 20ｇ
薄力粉 大さじ2
塩・コショウ 各少々
ピザ用チーズ 60ｇ
作 り 方
1、酒かすを細かくちぎりボウルに入れ、牛乳を加える。
2、鶏もも肉を小さめに切り、白ぶどう酒、塩・コショウをまぶし下味をつける。
3、分量外のバターを耐熱容器の内側に薄く塗り、ご飯を入れる。
4、フライパンにサラダ油を熱し鶏もも肉とミックスベジタブルを炒め、軽く塩・コショウして味を付け、ご飯の上に盛る。
5、酒粕ソースを作る。鍋にバターを入れ弱火にかけ、バターが溶けたら薄力粉を加えて木ベラで炒める。泡が細かくなってきたら1の酒粕の入った牛乳を入れて泡だて器で混ぜ合わせとろりとするまで煮詰め、塩・コショウを加えて味を調える。
6、4のご飯の上に酒粕ソースをかけてピザ用チーズを散らし、魚焼きグリルに入れ、中火で10分前後加熱する。
