わかめと野菜の和え物 ( 4人分 ) 29 kcal
材 料 分 量
塩わかめ 15ｇ
きゅうり 50ｇ
人参 30ｇ
塩 小さじ1/4
ａ)
酢 大さじ2
砂糖・醤油 各大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
作 り 方
1、きゅうりは縦半分に切り、2ｍｍ厚さで4㎝長さの斜め薄切りにする。人参は4㎝長さの千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4を加え良く混ぜて10分置く。
2、塩わかめはサッと洗い、たっぷりの水に5分入れて戻す。わかめを取り出し、食べやすい長さに切りザルに入れ、熱湯を回しかけて冷水をかけてから良く水を切る。
3、1のきゅうりと人参を良く揉んで水でさっと洗い、良く水絞ってボウルに入れ、水の切れたわかめを混ぜて冷蔵庫に入れて冷やす。混ぜ合わせたａ)も冷やす。盛り付けの時に取り出してよく混ぜ器に盛る。
