かぼちゃのポタージュ ( ４人分 ) 157 kcal
材 料 分 量
かぼちゃ 350ｇ
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
固形スープの素 2個
おから 20ｇ
塩・コショウ 各少々
牛乳 1カップ
生クリーム 小さじ4
作 り 方
1、かぼちゃは皮をむき、薄切りにする。じゃがいも・玉ねぎも薄切りにする。鍋に入れて水2カップと固形スープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで加熱する。
2、柔らかくなったら鍋の蓋を開けて粗熱を取り、おからと共にミキサーに入れて滑らかにする。
3、鍋に戻し入れて牛乳を加え混ぜ弱火で加熱し、不足する塩・コショウを加えて味を調える。
4、器に盛り、クリームを添える。
