紫蘇の実ご飯 ( 4人分 ) 267 kcal
材 料 分 量
米 2合
塩漬け紫蘇の実 適量
塩漬け紫蘇の実
紫蘇の実 500ｇ
塩 150ｇ
作 り 方
普通にご飯を炊き、塩漬け紫蘇の実を適量混ぜて器に盛る。紫蘇の実は5分～10分水に浸して塩分を少し取り除いてから使用する。
塩漬け紫蘇の実の作り方
1、紫蘇の実をしごき落とし、2～3回水を替えてきれいに洗い、水気を切る。熱湯にサッと通し、すぐ冷水にとり水気を切る。
2、保存容器の底に塩を振り、紫蘇の実と塩を交互に入れ、落し蓋をして同量の重しをする。冷暗所で1週間そのまま置き、清潔なビンに入れて冷蔵庫で保存する。
