肉豆腐弁当

①肉豆腐（豚肉、白菜、葱、椎茸、木綿豆腐）
②パプリカの肉詰
③なばな菜の辛し和え
④プラムのワイン煮
⑤カブの酢の物


豚肉、白菜、葱、椎茸を炒める。
砂糖、酒、醤油で調味し、ある程度味がついてから、
角切りにした豆腐を入れる。
最後に卵でとじる。

このおかず、昨夜のリメークである。
息子の夕食用だったが、急な飲み会で食べなかった。

普通だったら、私がお昼に残り物処分で食べる所だが、
今日は、デパートの駅弁大会に行くので
残り物処理班にはなれない。

母親だって、たまには、豪華昼食を食べてもいい。
こう開き直って、
子供の弁当のメーンとした。

なばな菜は、茹でて、ハムと共に
辛子、醤油、マヨネーズで和える。

ちなみに私は偉大なるマヨラーで
（マヨネーズ大好き人間の事をマヨラーと言う）
それもＱＰマヨネーズのファンである。
あの可愛いＱＰのキャラが小学生のときから好きだった。