お節作りを長女に譲ってから数年経つが
どうしても、私が作らないと、と思うものが2，3品ある。
その一つがこのたたきごぼう。
私は酢入りの熱湯で茹でて
塩をまぶした後
土佐酢で和える。
この土佐酢を作るのがいまいち面倒で
長女は黙っていれば、スルーして
ただ胡麻酢で和えるはずだった。
危ない所で私が朝早くから土佐酢を作って和えた。
めでたしめでたし、もう一つ譲れない一品、数の子も味をつけたし
後はのんびり、年越しテレビでも…と思っているが
そうはいかないだろう…
皆さまもどうぞ、いいお年をお迎えください。
来年もよろしくお願いします。
えっ、何考えてるの？クリスマス終わったよ、
もうすぐ正月だよと言われそう。
このチキン、実は12月26日に焼いた。
いつもは、勿論、クリスマスに焼くが
今年はローストビーフを焼いたので
既に味付けも終わっていたチキンが冷蔵庫で眠っていた。
東京から帰省していたお嬢はバタバタと帰ったので
チキンが取り残されて
しかし、いつものように焼き
一人暮らしの友人を招いて食べた。
友人と私、孫の3人で平らげた豪華なディナーだった。
それでもまだ残ったので、それはスープの素にして
今、後ろのストーブの上の鍋の中で第二の出番を待っている。
①塩さば
②ポテトサラダ
③フランクフルト
④モロッコいんげんの胡麻和え
⑤カリフラワーのピクルス
⑥ハムソテー
塩さばを弁当に入れてみた。
今、さば缶がすごい人気である。
ある日スーパーの缶詰売り場を覗いたら
ツナ缶は一杯あったのに、さば缶は品切れだった。
変われば変わるものだ。昔は見向きもされなかったのに。
ま、私はさば好きなので、嬉しいけど。
これから弁当にも登場させよう。
①ローストビーフサンド
②チーズサンド
ローストビーフは、イヴのご馳走の残り。
いつもはチキンを焼くが、今年は父のリクエストでビーフ。
92歳だが、とにかく肉（それも牛肉が）が好き。
ところが、母が、"90過ぎて肉は食わんでもよか”と
なかなか、食べさせてくれないという。
で、ローストビーフの登場と相成った。
いやはや、90過ぎても健啖だこと。
瀬戸内寂聴さんも、ステーキが好物と言うしなあ…
長生きの秘訣は肉を食え！ってとこか。
①イカと里芋の煮物
②煮卵
③ブロッコリーのチーズ焼き
④パプリカソテー
⑤カリフラワーのピクルス
とてもクリスマスとはいえない暖かさ。
調子狂っちゃう。
オーストラリアのサンタはサーフィンに乗って来るそうだが
それって、ちょっとクリスマスっぽくない、と内心思って
南半球の人達、可哀そうと思ったものだが…
近い将来、熊本にサンタは半袖で来るのかしらん。
おー嫌だ
レープクーヘンをやっと、作った。
これは、ドイツの伝統的なクリスマスクッキーで、シナモンやナツメグなどの香辛料の香り豊かなもの。
このクッキーでツリーのオーナメントにする家もある。
ドイツのクリスマスには、シュトーレンと共に欠かせないもの。
私はシュトーレンを作るのは止めてしまったが
このクッキーだけは作らないと、
クリスマスが来ない！
王冠を被った王女の形のは、ドイツの姑から貰ったもの。
かれこれ、50年は使っている勘定。
遥々、ベルリンから熊本にお嫁入りした王女様、大切にしますよ！
①ハンバーグ
②セロリとタコ、オリーブのイタリアンソテー
③白菜の炒め煮
④りんごとレーズンのサラダ
夏炉冬扇という言葉があるけど、
洗濯ネットという代物も
使うときは便利だが、さて、洗濯が終わると
その存在はとても邪魔っけに感じる。
うちは複数使うので、あちこち、白いネットが散らばって
ほんと、やーだ。
そして、使わないときは目立つくせに、いざ使おうとすると、
これが見つからないんだ。
一昨日から、大きいネットがない、と娘が散々あちこち
探したがなくて、今日、車の中から発見。
雨の日ランドリーに行って、そのままにしていたらしい。
やれやれ、ちなみに余計なことだけど
このネット、100均のは使わない方がいい。
すぐ、破れるから。それに比べると無印はさすが…
2年経ってもどうもない。
洗濯ばさみもいいよ。
別に無印から何も貰っていませんが。(笑)
北海道の友人から、手作りのキャマンベールが送られてきた。
彼女は以前酪農を頑張ってやっていたが
子供がいなくて、後継者が見つからず
止めた。
しかし、チーズやベーコンなどの農産物加工は続けていて
私も冬注文する。
これには、やはり、赤ワインなのだが
最近、グラス2杯以上飲むと
夜明けに心臓発作のような症状が出るようになった。
で、ぎりぎり、2杯200㏄測って飲む。
何だか、わびしいけど。
飲まないのが一番、と言われそうだが
これが、止められない。体をだまし、だまし、だね。(笑)
クリスマスまで後10日。
ここまで来ると、もう、クリスマスになったも同然。
ハロウィーンが昨今やたらと持てはやされているが、
イベントとしてのワクワク感、ロマンティックな雰囲気、
クリスマスには(ハロウィーンは）遥かに及ばない。
今年は有難い事にイヴが振替休日で休みとなった。
しかし、日本じゃ、どうして、クリスマスはカップルの日、と
なってしまったのか…
家族で温かなお祝いとするのが本筋だと思う。
これは、3年前作ったシュトーレン。
もう、シュトーレンの手作りは止めてしまった。
だって、家族皆、食べてくれないんだもん。
カロリーオーバーになりそうだからって。
①海老の磯辺揚げ
②人参のしりしりー
③ブロッコリーのチーズ焼き
④ハムのチーズ巻き
しりしりーというのは、前も書いたが
ツナと人参を炒めて卵でとじたもの。
しりしりーとは、沖縄で、炒める、という意味ではないかな。
何しろ、沖縄料理店を辞めて早や、14年。記憶も怪しくなる。
今日は熊本12℃、那覇は25℃らしい。
あ～、行って沖縄そば、食べたい。
熊本とんこつラーメンとも、東京の醬油ラーメンとも違う
あの、味。強いて言えばタンメンのような。
「どこでもドア」、ないかな。
