チキナーチャンプルー

今日は教会復活祭の食事会。
昨日蕎麦打ちの会に行って
蕎麦があるので、これで蕎麦サラダを作って持っていこうと計画。

そのままで食べりゃあいいじゃん、と思いそうだが
全員にふるまうほどの量はなく
以前家族に作って好評だった蕎麦サラダにしようと台所に。

ところが、蕎麦を茹でている最中、我が家の台所は狭いので
もう一つの鍋を取ろうとした途端、
重ねていた野菜スライサーや、調味料などが
蕎麦を茹でている鍋に、
がらがらがっちゃん！

後は飛び散った蕎麦、茹で汁、調味料の散乱でキャタストロフに。

かくて、蕎麦サラダを供するのはあきらめ
チキナーチャンプルーを作って持って行く事にした。
これは高菜と豆腐、豚肉の炒め物。
高菜は無農薬、自家製高菜漬けを頂いたのでそれを使う事にした。

蕎麦は洗って我が家の夕食に使う事にした…

お助けピクルス

①竹の子ご飯
②チキンフライ
③糸こんにゃくの煮物
④ブロッコリーのチーズ焼き

今日はバタバタして、写真が撮れなかった。
で、登場するのがお助けピクルス。
我が家の常備菜である。

酢1C,水1C、砂糖150G,塩小1,5、唐辛子2本、生姜薄切り3,4枚。

これを鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかける。
大根、人参、胡瓜（ほか、カブ、ごぼうなど）を短冊切りにし
塩小1をふりかけて2時間ほど置く。
その後、水気をふき取り、冷めたピクルス液に漬け込む。
お好みで、ローリエをいれてもいい。

弁当の常備菜として重宝している。
お試しあれ。

熊本城の桜

このブログは弁当ブログだが、今日はこの写真をアップするのを勘弁してもらおう。

熊本城と桜は、ベストの組み合わせである。
これは、一週間前の写真。

今はもう、葉桜になりつつある。
はかなき花の命よ…
もっとも、桜が椿のようにえんえんと花を咲かせていたら
日本人はこれほど愛でるだろうか？

蓮根バーグ弁当

①蓮根バーグ
②マカロニサラダ
③ブロッコリー、グリーンアスパラ
④プラム
⑤里芋の煮物



最近、女子ランチ会などで
弁当を持っていくのが少なくなっているお嬢に明日の予定を聞いた。
”明日、弁当どうするの？”
”弁当でいい。”

弁当「で」ではないでしょ、弁当「が」いい、と言いなさい。

稲荷弁当

①稲荷
②菜の花の胡麻和え



これは、長女が持っていった弁当。
昨夜稲荷だったので、当然の如く
今日は稲荷弁当。

仕事に行くのは長女のみ。
後は春休み、有休と
休みでのんびり。

こちらは、忙しいような暇なような
変な感じ。

それにしても
下手なのか、稲荷の出来が毎回違うなあ…
酢の味がきつかったり
具が多すぎたり。
60になっても、修行じゃ。

唐揚げ弁当

①唐揚げ
②蓮根と糸こんにゃくの煮物
③胡瓜とわかめの酢の物
④大学芋
⑤ミニトマト




桜はあっという間に咲いたが
花冷えというか、風がけっこう冷たい。

今度雨が降ればもう散ってしまうだろう。
これで笑えない事態になっているのが
熊本城お城まつり。
祭りイベントのある今週、来週はもう桜はない、という緊急事態。

来年は早目の日程になるのだろうか。
それとも、そのまま？

気になるところだが、ま、そういう悩みは市役所職員にお任せするか。

オムライス弁当

①オムライス
②人参のグラッセ
③りんご


こんな弁当、ブログにアップしないでよ、と長女が言う。
終業式の後、弁当を食べるので
子供に弁当を作ったので
いわば、その余り物を詰めたもの。

でも、これはこれでいい。
いつもいつも、お花畑のような弁当は作れない。
お母さんが作った弁当は
子供にはどんなものだっておいしい。

私が小学校一年の頃、
給食はまだなかった。

クラスメートの女の子のお弁当は
真っ白なご飯に大きな梅干しだけ。
いわゆる日の丸弁当だが、
いつもおいしそうに食べていた。

コンビニの弁当持たされるより
幸せだったのではなかろうか。

帆立の塩麹焼き弁当

①帆立の塩麹焼き
②スペイン風オムレツ
③ほうれん草の胡麻和え
④蓮根の酢の物
⑤りんご


帆立は、酒粕、塩麹、マヨネーズを混ぜた床に一晩漬ける。
焦げないように弱火のフライパンで焼く。

雨の祝日となった。
祝日は、テレビ番組も普通どおりなので
今見ている朝ドラも
いつものようにやるので
寝坊は出来ない。（最も私は年中、休みの日でも早く起きてしまうんだけど）

朝ドラも、離婚あり、ウツあり、と
以前のいつも明るくハッピーハッピー、という仕立てから様変わり。

今主人公のダンナが脳腫瘍で危ないのだが、
手術で無事生き返るのか
それとも死んじゃうのか、気になるところ。

でも、視聴者に夢と希望を与えるのがこの番組の使命だから
死んでしまうって事はないよね～と、
家族と話している。

サッカー弁当

①チキンナゲット
②卵焼き
③ウィンナー
④ブロッコリー
⑤ミニトマト
⑥おにぎり

後雨

これは、孫のサッカー大会に長女が作った弁当。

娘が作ったのは卵焼きだけで、後は冷食、野菜だけなのに
孫は、”わ～、豪華弁当だ！”と大喜び。

小学1年生は無邪気なものだ。
お母さんも毎日遅くまでの仕事でくたびれきっているからね。
弁当はこんな感じでいいさ～。

貝柱のフライ弁当

①貝柱のフライ
②菜ばなのマヨ和え
③昆布の煮物
④海鮮シューマイ
⑤りんご
⑥チーズ




ショッピングモール内の輸入食品の店で
フランスのチーズが398円だったので”安い”と買ったら
レジでは、498円で打ってあった。

もう1度売り場で確認し、従業員にその旨言うと
まるで、違うチーズが398円だ、と言わんばかり。

チーズをひっくり返し、ためつすがめつ調べた挙句
”やっぱり、このチーズで間違いないようですねえ。
本当は498円ですが書き間違えたんでしょう”。

で、その差額がポイントカードのチャージ金額の中から買ったので
その中で返金、となると実にややこしくなるので
現金でいいですか、とのご提案。

はいはい、それでいいですよ、と同意したが
店側はそのやり取り一切を現場にいない店長に報告し
決済を仰がないといけないらしく
それから待たされる事10分。

帰宅してお嬢に話すと
”たかが100円にどうしてそこまで追求するの、時間が勿体ない”と言われたが
オバサンはそんなもんだ。

先日はエノキ1束39円、3束100円だったのを117円と打ってあったから
文句を言ったら”レシートの一番下にマイナスで挙げてあります！”
とムっとした返事が返ってきた。

すみません、すみません、オバサンは1円でも安い買物を、と思っているのでと、
心の中でつぶやいた。