キヌサヤ初採り

　キヌサヤ初収穫


　潰れたハウスの下で育っていたキヌサヤ～鞘エンドウの初収穫
　播種の際に種がグリーンピース～実エンドウの種と混ざってしまい
　植え替えるつもりだったのが　時期を逸して混ざったままで成長




　実エンドウの鞘(上)とキヌサヤ(下)／茹でると鮮やかな緑に


　実エンドウの若い鞘とサヤエンドウの鞘は似ている
　なので収穫の時に紛らわしく面倒であるが
　よくよく見れば違いは分かり　すぐに慣れる
　キヌサヤの甘さやきめ細かさに代わるものはなく
　食べてみればすぐ分る
　



　サヤエンドウの実／実エンドウの実(鞘)


　鞘エンドウの実をいくら立派に大きくしても
　実エンドウのようなふっくらした充実感はない
　豆ごはんの豆が足りなくて　キヌサヤの実を混ぜて見たら
　スカスカで頼りなく　味も素っ気もなかった




　白い花は実エンドウ，赤い花は鞘エンドウ


　実エンドウは実エンドウ
　鞘エンドウは鞘エンドウ
　お互い　代わりにはなれない