エホバッ

食推協仲間で、私のお野菜の先生、ハルヨさんから

珍しいお野菜をいただきました。

これらは、みんな同じお野菜です。

左から、120g、950g、1200g　と成長していきます。

 

この正体は・・・エホバッ！

韓国かぼちゃです。

エホバッは、ズッキーニやそうめんかぼちゃと同じ、

「ペポかぼちゃ」という仲間に属します。

 

中を切ってみましょう。

大きなものは種が目立ちますね。

一番右のものは、果肉の色も濃くなっているのがわかります。

本当は、300gほどでを収穫するのがベストらしいのですが、

今の時期は、ぐんぐん成長していきます。

 

さて、どんなふうに食べましょうか？

実は、先日実験で、950gサイズのものを

オリーブオイルと塩で炒めて食べたら、とってもおいしかったので、

今回は別の食べ方に挑戦！

 

一番小さいサイズのものは、夏野菜のチゲ風に。

 

950gサイズのものは、種とワタを出し、

適当な大きさに切ってから、熱湯を回しかけました。

そして、半分はナムルに。

残り半分は、サラダ風の浅漬けに。

 

優しい味で、ズッキーニよりもでんぷん質を感じます。

アクが少ないので、とっても使いやすいお野菜です。

 

にんにくが苦手なので、本場韓国料理を食べたことがないのですが、

グンソクさんも「マシソヨ」と言ってくれるでしょうか・・・？

 

ハルヨさん、ごちそうさまでした。