”農”と言える!?

元・食推おばさんのソムリエ日記

きゅうりを韓国かぼちゃと思い込む

2024-07-16 20:04:06 | 食・レシピ

きゅうり7本をジッパー付きポリ袋で塩漬けにしてあるのに、

5本のきゅうりが採れ、

さらに見落としていたおばけきゅうりも発見!!

  

どんどんきゅうりを片付けないといけません・・・。(T_T)  

  

  

 

そこで、こんなきゅうり尽くしのご飯となりました。

  

  

 

まず、おばけきゅうりですが、

皆さんのように、真面目に煮物とか汁物を作ろうと思ったのですよ。

でも、思いついてしまった!!

  

 

写真の一番手前が、おばけきゅうりを使った料理ですが、

皮を剥いて、斜め切りにし、ズンドゥブの具に。

「これはきゅうりではなく、韓国かぼちゃよ!!」と、思い込むことにしました。

  

煮干しだしにあさりと豚肉のうまみも加わり、

コチュジャンと唐辛子の辛みが、暑い夏にピッタリ!!

軟らかく煮えたきゅうりに、味がよくしみています。(^-^)

  

  

  

そして、きゅうり2本を使って、きゅうりのピリ辛だれを作りました。

みょうが、大葉、ネギ、豆板醤入りです。

 

オーブントースターで焼いた栃尾の油揚げにかけていただきます。

  

  

きゅうりのピリ辛だれの分量を書いておきますね。

・きゅうり(1cm角)           2本

・大葉(千切り)             3枚

・みょうが(みじん切り)         1本

・白ネギ(小口切り)           大さじ1

・砂糖                  大さじ1

・酢                   大さじ3

・醤油                  大さじ4

・豆板醤                 小さじ1

・ごま油                 大さじ2

・白いりごま               大さじ1

  

  

  

塩漬けのきゅうりは、そのまま漬物としていただくことが多いのですが、

薄切りにしてオリーブオイルをかけたら、

雰囲気が変わって、おいしかったですよ。

  

  

 

毎年のことですが、きゅうりに追われています。

きゅうりとの戦いは続きますが、負けるわけにはいきません。(@_@;)

 

 


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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
葉っぱさん、おはようございます! (ume724)
2024-07-17 05:38:05
葉っぱさん、コメントありがとうございます。
葉っぱさんが紹介されていたきゅうりの辛いお味噌汁、
とても興味が沸きました。
ズンドゥブに使おうと思ったのも、このお味噌汁がヒントになっていると思います。
ありがとうございました。
毎日、本当にたくさんのきゅうりが採れますよね。
お互いに頑張りましょう!!(笑)
返信する
Unknown (tosiyoko0845)
2024-07-17 02:44:32
ウメさん、こんばんは(^^)
きゅうり。
本当に毎日沢山採れる時期になりました。
参考にさせて頂きます。
前回のゴーヤの事も、教えて頂きありがとうございました。
葉っぱ。
返信する

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