最後のネギ味噌で里芋のグラタン

ネギ味噌の活用については、こちらに書かせていただきましたが、

そのネギ味噌も、これで最後となりました。

 

　　

最後は、里芋とネギ味噌の豆乳グラタンを作りました。

　　

　　

　

里芋と磐田白ネギをベジブロスで煮て、軟らかくなったら豆乳を加えます。

米粉でとろみを付け、耐熱容器に移します。

その上に、ネギ味噌をポンポンとのせていきます。

この上にチーズを散らして、オーブンで焦げ目が付くまで焼きます。

　　

　　

　

焼き上がって、オーブンから出したところです。

ちょっとネギ味噌が焦げていますが、それがまた香ばしい！！

　

軟らかくてとろっとした里芋とネギの食感。

それにネギ味噌の香ばしが加わって、

何かとてもほっこりした味わいになりました。　(^-^)

　　

　　

今回までは、ご近所さんが作られたおいしい里芋を使っていましたが、

それも使い切ってしまいました。

明日からは、家庭菜園で採れた小さな小さな里芋を使っていきます。