お茶の好みと釣りエサ

ここのところ、静岡茶に関して

おもしろい記事を目にすることが増えています。

 

 

こちらは、若者のお茶の好みに関する記事です。　

　　

児童や生徒を対象としたお茶の入れ方教室で、飲み比べを行うと、

多くの茶商が主力とする普通煎茶や深蒸し煎茶よりも

人気が集まるのは

　●玄米茶

　●ほうじ茶

　●玉露

だそうです。

　　

いつも飲むお茶よりも、味が濃く、違った香りがするものに

興味を惹かれる傾向があるようです。

　　

　

しかし、これは若者に限ったことではありません。

あるイベントで、20種類近くのお茶の飲み比べを行い、

気に入ったお茶に投票するというコーナーがありました。

参加者は、子供からお年寄りまで、

かなり幅広い年齢層でした。

　　

結果は、高級煎茶よりも、

生姜やごぼうをブレンドしたお茶や和紅茶に

人気が集まっていました。

　　　

　　

ここで、思い浮かぶのが、

夫がせっせと作っている海上釣り堀用の釣り餌。

　　

本当に不思議なんです。

イチゴやバニラの風味のもの、

ミニトマト、スイカ、みかん、

はちみつを混ぜたもの、

にんにくをまぶしたもの・・・などなど

　　

どうも魚は、普段食べているものと違う色、香り、味のものに

興味を惹かれるらしいことが判明。

 

 

　　

人も魚も、食べ慣れたもの、飲み慣れたものと違うもの

（ただし大幅には異なっていないもの）に

ぐぐ～んと食いつくようですね。　　(^_-)-☆

 

急須＋湯呑み

先日、袋井で開催されたお茶大文化祭で、

こんな変わったお湯呑を見つけました。

　

　　

急須と湯呑みがひとつになったようなデザインです。

　　

　　

どんな風に使うのかと言うと、

　　

茶葉を入れ、少量の水で浸します。

そこに熱湯を注ぎます。

そして、細かい穴が開いている方からいただきます。

　　

お茶をおいしく入れるためには、

お湯を冷まさなければいけませんが、

少量の水で茶葉を浸しておくことによって、

熱湯を注いでもおいしくいただけるとのこと。

　　

　　

「これは、急須を持たない家庭の人にも

　お茶を飲んでもらうために考えられたのですか？」

と、質問してみました。

　　

答えは、そうではありませんでした。

家族が減って、少人数あるいは一人暮らしになった方が、

急須を使わなくても、お茶を楽しめるように

考えられたものだそうです。

　　

確かにそうです。

急須で入れるお茶の味を知らなければ、

このような飲み方をしたいとも思わないでしょう。

　　

　　

正直、少し飲みにくいです。

それに、お湯をなみなみと入れることもできません。

でも、少量でいいから、大好きなお茶を楽しむ時間が欲しい

という方のために考えられた

こんなお湯呑があることを心に留めておいてください。

袋井お茶大文化祭

第一回袋井お茶大文化祭が

月見の里学遊館　ものづくりワークショップルームで

開催されています。

　　

展示コーナーでは、中国雲南省及びその周辺で作られた

珍しいお茶を見ることができました。

ここに展示されているのは、磚茶（たんちゃ）または団茶（だんちゃ）と呼ばれるもので

緑茶や紅茶の屑を蒸して型に入れ、圧縮して干し固めたもの。

磚というのは、中国のレンガを意味する言葉で、

その形からそう呼ばれるようになったのでしょう。

 

　　

では、ご覧ください。

●グルジアで作られた緑磚茶

 

　　

　　

●餅茶（プーアール茶）

 

　　

　　

●青磚茶

 

　　

　　

●人頭茶

茶葉を大きく固めたもの。

供物に使われたり、家庭の財産として保管されたりしますので

飲むためのものではありません。

 

　　

　　

●磚茶を中国結びで飾ったもの

縁起物として飾られます。

 

 

　　

　　

さて、イベントコーナーに、静岡のヒーローがいらっしゃいました。

茶神888（さじん　ハチジュウハチヤー）です。

私、なぜかこのあと888さんとジェンガをやって遊びました。(^^♪

 

　　

　

そして、西村製茶さんの和紅茶の試飲もできますよ。

　　

　　

袋井お茶大文化祭は、明日11月23日まで。

すっごくおもしろいので、行かなきゃもったいない！！

あなたも、袋井でティーロードの旅、してみませんか？

 

関連記事はこちらで。

本物を知る

こちらのお茶は、袋井市大谷のお茶農家

西村農園さんの水出し煎茶です。

　　　　
　　　

このお茶は、サヤマカオリという品種を

かぶせ茶という方法で栽培したものです。

茶葉を刈り取る3週間ほど前に、

黒いシートを被せることにより、

限られた光の中で、何とか光合成を行おうと

茶葉は葉緑素を増やします。

　　

その結果、緑色がより鮮やかになり、

味もまろやかになります。

　　

そして、その茶葉を深蒸し茶の製法で仕上げたのが

この水出し煎茶。

お茶農家さんの努力と工夫が生み出した

本物の味と香りと色なのです。

　　
　　

しかし、ペットボトルのお茶しか知らない子は

このお茶を見て、こう言ったそうです。

「この色、どうやって付けているんですか？」

　　
　

トイレの芳香剤でしかキンモクセイの香りを知らない子は、

秋の公園で、キンモクセイの木の下に行き、

「お母さん、この木、うちのトイレの匂いがするよ。」

と言ったという有名な話もありますね。

　　
　　

本物を知ること、

それもできるだけ早い時期に本物を知ることは

とても大切なことです。

　　
　　

※西村農園さんの楽しいブログはこちら
http://nisimura.hamazo.tv/

袋井茶産地ツアーで天ぷらを！

昨日、袋井茶文化促進会と袋井市役所農政課の

協働事業で袋井茶産地ツアーが開催されました。

　　
　

これは、袋井市内のお茶農家や

お茶にゆかりのある場所をめぐるツアーで

袋井市役所　→　にしたな　→　西村農園　→　油山寺

→荻原製茶　→　茶ぴあ　→　袋井市役所

というコースで開催されました。

　　
　　

私は、ご近所の西村農園さんでお手伝い。

この看板が表しているように

西村農園さんの紅茶は、55年以上も前に作られており、

輸出までされていました。

そして、その紅茶を2009年、

「Papa・Tea（ぱぱ・てぃー）」という名で復活させ、

「ふじのくに　山のお茶100選」にも入選しています。

　　　
　　　

さて、私がやったことは、摘みたての茶葉を天ぷらにする

ということです。

　

どうやったら、色を美しく保つことができ、

パリッと仕上がるのか、

プロの料理人の方にも相談し、

この3日間、時間を見つけては練習しておりました。

　　　
　　

ツアー参加者の皆さんが到着。

きれいに手入れされた茶園を見て回ります。

　　

茶葉の摘み取り体験などをしたあとは、

西村さんのおいしい紅茶と緑茶を冷茶で楽しみ、

天ぷらの試食となります。

　　　　
　　

　　
　　　
　

大変蒸し暑い日でしたが、

茶園の気持ちよい空気と、

天ぷらにつけたお塩の塩気に助けられ、

皆さんは何度もおかわりをしてくださいました。

　　
　

参加者の皆さんのお茶にかける熱い思い、

そして西村農園さんのご家族の仲の良さを

身近に感じることができ、

とても幸せな時間を過ごすことができました。

　　
　

ありがとうございました。

※西村農園さんのブログはこちら

http://nisimura.hamazo.tv/e5519578.html

（まじめに天ぷらをあげていますよ）