夕食はキンパブを巻きました

　いやあ、巻いたのはつまですけどね。苦節何年、最近は立派に巻けるようになりました。これが今日のそれ。

かなりの太巻きでございますね。こういう太いのを巻くためには？材料を一箇所に揃えておくことだそうですね。今日巻いたのはきゅうり、カニかまぼこ、牛の焼肉少々、きんぴらごぼう、卵焼きなどでしたね。あ、あれを忘れた、とならないように巻く場所のそばに揃えておくのが大事だそうです。

　これだけ太巻きになると、海苔は長編を縦に使いましょうね。横にすると巻く余裕がなくなりましからね。えーとノリを置き、ご飯を薄く敷きましてね、巻く材料を並べていきます。

今日の肉は牛バラ肉のプルコギを焼いて巻きましたね。

カニカマやみんな載せていきましょう。

この黒っぽいのはエゴマの葉の醤油漬けですね。これが入ると韓国っぽい味になりますね。その隣にきんぴらごぼうも入れましょうね。さて巻き始めの要領ですがね、１センチぐらいノリを折り返していますね。これをご飯粒で固定。

 

 

これで巻き始めるんだそうです。でクルクルと巻けば出来上がり。はい、一丁上がり。

これをよく切れる包丁で、ごま油を塗って切ると楽に綺麗に切れるそうですがね。

私が作ったのはスルメイカの茹でイカの刺身。

タイで買った魚型の皿に盛ってみました。新生姜の塊をおろしてね、美味しかったですね。げそは２杯分ですね。残りの頭いっぱいは明日パスタに。

まあそんな感じでした。美味しかったです。ビール少々、ワイン２杯でした。

 

早お昼はお蕎麦で、スマホ教室へ

　11時頃にお昼を作って貰いました。ざるそばですね。

自家製蕎麦つゆに先ほど刻んだ小ねぎ。辛味は今日は青唐辛子の醤油漬けを。

唐辛子は沈んで写ってないですね。ネギはこの容器に。

大根の唐辛子醤油かけ。

ちくわの天ぷら。青海苔衣。

右下のはポークソーセージですな。朝切ったごぼうのきんぴら。

ちょいと味が濃かったかな？

　雨の合間を縫うように出かけました。久しぶりのスマホ教室。前の講座がなくて、受講者が私一人だったので、早く初めて早く終わりましょうと言ってくださり、疑問な点を言ってください、と。d払いの問題点をお聞きしまして、まあ一人だからわかるまで説明していただきました。その次にはマイナポイントの話。途中まではうまく言ったのですが、私のマイナポイントカードが、制度ができてすぐに作ったのですが、スキャンするまで行くとデーターが古いとか出て進まなくなりましたので、役所ので先まで行って聞いてみることに。スニーカーも買いに行けるから嬉しいね。先日行ったメガネ屋さんのあるビル。あとは料理の話、ワインの話など。早めにどうもありがとうございましたと帰ることに。雨が強くなる前で良かったです。今4時ちょっと前、だいぶ雨の音がしてきました。台風が近づいてきたのかしらねえ。

昨日の夕食、今朝の話など

　昨日の夕食で美味しかったもの、ヒラマサのカマ焼き、

酒と醤油を煮切ったタレに一晩つけて置いて焼いてもらいました。凄い美味しさ。これの刺身、買いたかったですね。我が家の夫婦が行った時にはもう売り切れてなかった。大根おろしを尻尾の方をおろして添えたんですが、これが辛くて美味しかったですね。

あと新生姜があったので豚のロースの塊を買ってあるんですが、それを薄切りにして焼いた生姜焼き、これも美味しかったですね。

　夕食の後、つまは8時前に寝てしまい、私はのんびりぼんやりしていましたが、電話がなりました。横浜の姉からで、従姉妹の連れ合いのお葬式の段取りが決まったらしいという話でした。田舎では先に火葬してからお通夜、葬式ということになるらしいんですね。でもこういうご時世だし、八戸市内は結構コロナが流行中みたいで、親族だけでこじんまりとやるみたいでした。葬祭ホールにお願いしたそうですが、人数をマイクロバス１台ぐらいに抑え、本当に近い親戚だけでやるみたい。姉も目が駄目だから行けないでしょう。私も病人だし、遠出なんかめっそうもないということで、ここは姉が香典を送ることにしたそうだから、それに一緒に入れておいてくれるように頼みました。私みたいな病人が行ったら、親戚に迷惑をかけるだけだから。まあ仕方がないでしょう。

 

　今朝は4時に起きました。3時10分までトイレにも起きず、眠っていました。凄いですね。睡眠7時間ですか。朝方、朝焼けで北の空が綺麗でしたね。あんなに赤い空久しぶりに見た気がしました。

　つまは5時45分に仕事に出かけましたが、その頃は雨が降りそうな感じだったから、傘を持っていけば？と声をかけましたが、今は外は晴れ間が見えますね。台風さんはどうしたのかしら。TV見たくないなあ。

　昨日の残り物などとおかゆで朝食を済ませ、暇つぶしにyoutubeでフジ子・ヘミングさんのカンパネラを聴きながら料理の下ごしらえ。細ネギを刻み、きんぴら用にごぼうを切りました。

　つまが用意していってくれましたね。私はまな板を出し、包丁を出し、まずは葱を。刻んでザルに入れ、水で洗い、水気を切りましょう。

今日は本数が少なかったね、二日分ぐらいでしょうか。牛蒡をを千切りに。

太めの牛蒡一本を刻んだら、ラーメン用のどんぶりに一杯ありました。これはつまにきんぴらにしてもらい、キンパブに巻き込もうかと。

結構な量ですね。

　あら、もうすぐ9時ですね、つまがお仕事から帰ってきますね。