デフレ？

２/１９ 　　 　　　（　だいぶん前の原稿でスイマセン　）

いつもの、ご近所のスーパーに買出し。
前々回の時も、そうだったけど、ここは野菜類が高かった。
ベジタリアン（？）のヒゲ達には、チョット辛いところだ。
所が、今日は安い、安い！　　こんなんでお百姓はやっていけるのか？
早くも、日本は再びのデフレ・スパイラルの渦の中か？
障害者年金暮らしのヒゲには、　（デフレは）　有り難いのだが。

～　時折、京都の錦市場を思い出します　～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

魚のコーナーでも、今日は安い。
有頭の冷凍海老が１００円なのに、その反対側には、沖縄産の活・養殖車海老も、
なんと同じ１００円。
カカァーも、跳ねるエビを捕まえるのがずいぶん上手くなった。　４本ゲット。
次は、活・天然ホタテの２００円を一枚。　殻が破損しているから、半額なのだ。
これで、今晩の刺し身物が決まった。　（　車海老　＆　ホタテ　）
カカァーが、太刀魚のパックを見つけてきた。　愛媛の大太刀魚なのに、３００円台。
表面に少しキズがある網獲りだから、安いのだ。
鮮度の良い小イワシ、丸干しにしよう！　トンの好物だし。　明日の天気はどうかな？
１００円/ｇ　の青なまこ、これはマァ相場値だが、なんとその隣の赤なまこも１００円/ｇ
で置いてある。　これは、何かの間違えのハズだが？

肉のコーナーでも、驚いた。
牛の極上肩ロースが、　２９８/ｇ　。　畜産家は、やってられない値だ。
ヒゲが手を伸ばしかけたら、再びカカァーが見つけだした。
同じ肩ロースの切り落としが、２３０円台。　豚肉並みだ！
我が家で使う分だから、きれいに揃えてカットしてなくても良い訳だ。

最近のデジカメ撮影より

お花にも、皆さんの思いのパワーが伝わったのでしょうか！
１/３０　の誕生日に頂いた切り花が、昨日で見納めになりました。
こんなに長期間楽しませて頂いたのは、初めてのような気がします。
改めて、有難う御座いました。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　二週間過ぎた頃で、二本だけ開ききってしまいました。　　

　　　　今年も、摘花メロンを買いました。　　
　　焼酎漬け、塩漬け、梅酢漬けと色々お試しです。
　　　　　　　写真は醤油ベースの物。　飲兵衛は、やっぱり酒肴の味にしてしまいます。

　　大根買う時、葉ッパも楽しみです。
　　　　　　　先日のスーパーで、奥さん達が捨てていくのを見て、「　もらって行こうか？　」　と
　　　　　　　ヒゲと話した事でした。

トンカツは、お留守番

今日は、周ちゃんがお友達と海王丸へお出掛けの予定と情報をもらい、
私らもイソイソと準備を始めた。
ヒゲの上着をハンガーからはずして置くや否や、ご覧の通り！

　　　　　　
　　　　　　　　　「　あたしを独りぼっちにして行っちゃダメニャ～ン　」

後ろ髪を引かれる（？）思いで、出かけました。
一年前の田園ラストランの気合い入れに、はるばる菊池から馳せ参じてくれた
周ちゃんに会えるのを楽しみに！
もしかしたら、お父上もボディーガード役でおいでているかもしれない、と期待しながら。

周ちゃん達は、三人でお楽しみの真っ最中でした。
私らは、邪魔しないように二人睦まじく（？）、カウンターで始めました。
母ちゃんは、生ビールで喉を潤した後、　「　今日は、ゆっくり冷酒を楽しもう！　」　と、
肴に旬の野菜天ぷらを選びました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲは、いつもの酒膳五種を肴に、焼酎から燗酒に。
時折、カウンターに顔を見せて話しかけてくれる智ちゃんの存在が嬉しいし、お酒もすすむ。

周ちゃん達も日本酒を嗜んでいるので、お酒を抱えてしばし割り込む。
ペット談義になり、可愛いく賢い猫ちゃんの動画を見せてもらう。
負けじと、お留守番のトンカツの話も割り込ませてもらう。
やっぱり、雑猫でも我が家の子が一番！！　（　おバカぶりは、どうしようもない　）

周ちゃんのお友達が、一足早めに帰路についた後は、カウンターに三人並んでの宴会（？）に。
時の過ぎるのも忘れて、話も酒も大いに盛り上がる。
ヒゲは、途中から休憩（？）に入っています。
と、智ちゃんが、　「　そろそろ、終わりましょうか？　」
「　ええっ？　今何時？　」　　「　三時過ぎましたよ！　」　　「　ウッソー？！　」
てな訳で、久し振りの　“　おつもり客　”　と相成りました。
周ちゃん、楽しかったでぇ～す。　又、懲りずにお付き合い下さいね。

玄関を開けると、待っていました。
そして、　「　お土産ないの？　」　と、　荷物のチェックです。　「　ごめん、　今日はないの。　」

　　　　　　　　

アカデミー賞

外国語賞　『　おくりびと　』　の紹介時に、ヒゲはあるホロ苦い記憶が戻りました。
奥さん役が、ヒステリックに　「　汚らわしい、近づかないで！　」　と
叫ぶ１シーンです。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲが小学４年生の時でした。
「　ソウギ屋、ソウギ屋！　」　　「　臭い、臭い！　」　　「近寄るなー！　」
と、皆が一人の男の子をヤジっております。
ヒゲも、訳も解らないまま、そのヤジ側に入っていました。
本木さん似の三角顔にタラコくちびるの彼氏は、困った顔して、自分の手をじっと
匂っておりました。

それから３０何年か経った、ある日の田園。
妹が姉に　「　あんたらの商売と一緒にしないでよ！　」　と、軽蔑して言い放った。
「　なにィー？　」　酔いの回っていたヒゲが咬みついた。
　　　　　　「　なる程？！　俺達を賭場の酌婦としよう。
それならば、アンタらは、そのバクチ場で客を酔わせて、射幸心をあおって、
テラ銭・上前撥ねてるヤクザの親分と違わなぇー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

どっちが罪が深ェーか？　大岡越前様にお伺い立てようじゃネェーか！！　」


　　ア○キ君、ゴメンなさい。
　　　小さい時だったので、何も解ってなかったんですよ。許して下さいね。　　

アーメン

　　　　　バチカン教会の売店にて　～～

神父　「　おや？　今日は、奥様までお連れになられて？　」
ひげ　「　はい、今日は二人共　“　免罪符　”　を頂こうと思ってやってまいりました。　」
神父　「　それは、それは、立派な心がけで。　」
ひげ　「　実は～、私共は、３５年前のある嵐の日に結婚式を挙げ、その日の夕方、
　　　　　着の身着のまま、夜行寝台車に飛び乗って京都に向かいました。

　　　　　　　

京都というから、　“　新婚旅行　”　とお思いでしょうが、とんでもないことです。
地獄の門への特急列車で御座いました。
着くや否や、ひげは琵琶湖に住み込み修業。
かァーちゃんは、右も左も解らない京都にポツンと一人きり？！
そんなひどい所からスタートして、休む間もなく昨年まで、がむしゃらに働き続けて参りました。
昨年、かぁちゃんが癌を患って店をたたみ、やっとゆっくりする日を頂きました。
きっと、イエス様が、気を抜く暇がなかった私らに、一時のご褒美の安息日をお与えになったの
だろうと信じております。
それでも、一年間もブラブラしているのは罪深い事と思い、免罪符を頂きにまいったので
御座います。　」

　　　 「　あッ？　それともうひとつ。　　“　三位一体　”　改革なぞと、神の名をかたって、
　　　　　地方の民を苦しめている悪法を造ったＫ総理の贖罪と、その弟子で、バチカン美術館で
　　　　　御乱行の酩酊大臣の免罪符も、日本国民として頂きます。　」
神父　「　その罪は　“　特Ａ　”　ランクの罪に当たる、大層高額なものです。
　　　　　そんなものは、貴方があがなう事ではありません。
　　　　　その悪魔二匹に買わせなさい！！　」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

厄払いの宴・てんまつ記 パートⅡ

遅れて、Ｎ野さんも到着。
ここで、母ちゃんが写真を出して　『　献杯　』　の準備を。
全国でも有名な　『　地酒　』　の祖・平嶋酒店の主人の写真だ。
ヒゲ達とは、２５年の付き合いだった。
平嶋さんの北九州酒仙の会と今日のメンバーの熊本酒仙の会は、大の仲良し。
何度も交流会があった。
写真は、平嶋さんとヒゲが飲み過ぎた挙句、吉兆の部屋で、一升瓶枕にごろ寝した記念画。　

　　　　　　　　　

ヒゲは、自分で注文した　“　サバ刺し　”　を一切れも食べる暇がない。
母ちゃんも、ママさんモードになって、他席の田園の客に、御挨拶が大変だ。
燗酒が　“　立山　”　に替わる。
「　今日は、Ｃ葉ちゃん　（トンカツの実家のてて親）　は、来ないのかな？
　　気晴らしにもいいんだけどなぁ　・・・　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　
なんと、海王丸のサービスの女性達が、Ｔ先生のハットで遊び始めた！？
中国人の女の子が、妙にバッチリ決まっている。　モデルさんみたいだ。
先生も苦笑い。
今日もそうだが、最近、ゆっくりＴ先生やＮ野ちゃんとしゃべる暇がない。
それどころか、回ってきた肴（？）のオムライスを摘まむ間もない。

主役のＫ御夫妻を送って、又、ヒゲはヨレヨレ。
Ｔ先生と約束の二次会　『　◎レンガ　』　に、今日も行けないのか？
最近は、とって付けた様な　“　創作カクテル　”　バーが多い中、
クラシックなのが良い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｎ野ちゃんが残ってくれたのに、とうとうヒゲは、中川昭一してしまった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　酒でＫＯ？！さる　）
倒れながら、　「　あ～、ヒラリーが待っている。　ヒラリーが　・・・　」　と、
うそぶいたとか　？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たいしたもんだぁ！

　　うちのトンカツ、雑猫のくせに　・・・
大好きな黒缶　（キャッツ・フード）　も、三日目には　「　プイ　」　と横を向く。
開缶後は、少し生臭くなるからだ。
決して傷んでいる訳ではないのに、チョット匂いが違うからと、食べない。
ぜいたくな猫だ。


ヒゲの父親　・・・
ある日、馴染みのホテルに夕食を誘ってくれた。
スープが出てきた時、　「　幸一、なんか？　これは美味しくないね？　」
父親もちゃんと解ったのだ。
ヒゲ　「　ここの料理長は、今、鉄人番組でお忙しいので、二番手さんが安全の為、
（スープを）火入れしとっとたい。　それが二回以上になると、こんなに味が抜けるとよ。」
今、テレビＣＭで、　『　有名料理長と行く○○の旅ツアー　』　が流れた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
国民的人気物・Ｋ泉の大立ち回り。　又、又、テレビ・メディアのバカ共が、
ここぞとばかり、クーデター劇場物語にすると思っていたら　・・・
ＴＢＳもテレ朝の政治キャスターも、　“　冷めた目　”　で報告していた。
０５年、奇人に躍らさえれて、日本をダメにした片棒を担がない様に、皆用心しているのだ。
前述の　“　バカ共　”　は、訂正いたします。


Ｋ先生、さすが！　田園のにわか常連じゃなかった　・・・
ある時、海王丸の智ちゃんが、ヒゲに尋ねました。
「　この酒を、味見して下さい。　Ｋ先生が二回目に来らした時、『　チョット辛かね？　』　と
　　言わしたつよ。　」
超辛口の三千盛・純米だから、辛いハズだが　？？　効いてみると　・・・
（　ああ、ほんのチョット鮮度が落ちている。　でも、田園の時との差が解るなんて　！？　）
この時、ハタと気付きました。
海王丸に引き継ぐ時、　“　物＝銘柄　”　は伝えても、　“　心　”　は伝えてない事を。
　　　　　田園では、魚も酒も生鮮品扱いでした。
封を切った酒は、１０日以内に終わらせるのがルール。　勿論、冷蔵室保存で。
その為に、１０時になると、客が　「　末期の酒　」　と言う変な銘柄？を注文始めます。
なーに、一升瓶底に２～３ｃｍ残った酒の事です。
ヒゲとママが持って行けばタダ。　浪ヤンが持って行けば伝票にチェックが走る。
客も大変なのだぁ！　時には、二人の客なのに、周りに１０本の空き瓶が並んだり。
それでも、残った分は、次の日の料理用に集められる。
田園のアラ炊きが、旨い訳だ。
酒の率が悪くて、会計士のＳ先生には、注意されるけど。
そして、すぐに新しい酒が、カウンターの冷蔵庫へ移動される。

翌日の５：００開店時には、ずらりと、　“　未開封酒　”　が。
カウンターの客は、目の前で自分の注文の分が、ポンポン開封されて提供される。
心理的にも、旨いと感じる訳だ。

今度から、海王丸にも　“　心　”　を伝えていきます。

厄払いの宴・てんまつ記 パートⅠ

２/１７　　
午前中は、病院での定期検査。
病院での退屈な待ち時間、いつもの楽しみは週刊誌。今日は、特にお目当てがある。
『　週刊新潮　～　ホワイト・ハウスが困ったア○ウ総理の英語力　』　だ。
が、こんな時に限って、探す暇もなく、自分の番がやって来た。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　昼は、ざるソバを喰って、うたた寝　　
お祝い（？）の席と言っても、相手が相手、戦いみたいなもんだ。先ずは、体力温存。


ホッカイロを付け、痰止めの薬を飲んで、さぁ、武器（？）は揃った。　出発だ！
母ちゃんが参加する、いつもの　『　三火会　』　は、もう始まっている。
一人で飲んでいると、妹と智ちゃんから義理（？）チョコを贈られる。
リタイア生活者のヒゲには、チョット嬉しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
最初に、Ｈ会長が到着。　娘婿さんの話で、お互いに盛り上がる。
酒仙の会では、ヒゲが中盤でしか参加できない為、
いつも会長はベロンベロン（失礼！）状態。　初めて、シラフからのお付き合いだ。
やがて、Ｔ先生もハットを召しての御来店。
ＴＶの　『　ひょっこりひょうたん島　』　のＭ・ダンディーのいでたち。
そうする内に、今日の主役・Ｋ御夫妻も登場。
刺し身の盛り合わせを頼んで、燗酒が飛び交う。　戦い（？）の始まりだぁー。
「　モンモンの入った兄ちゃん二人と同居バイ！！　」
「　ウワァー、そらァ～やっぱり本ば書かるっですよ。
　　なかなか、そぎゃん目に会わんけん？　」
みんな、同情半分で、聞き入っている。　やがて、浪やんも母ちゃんも合流する。
カウンターと小上がり席は、酒仙の会モードに。

馬肉のお話 ～ 周ちゃんへのコメント

残念！　周ちゃんのＴＶ　（　昨日のＴＫＵぴゅあピュア　）　登場を、見逃しました。


周ちゃんのブログのコメントを、先日の様に、我が家のブログに投稿します。
スーパーのパック馬肉の選び方　～　言葉で表現するのは、少し難しいのですが　・・・

馬肉も色々　・・・　　
　

　　　　　　　馬肉は、年齢によって違いがあります。

＊　まず、肉の色で選び方　　（　赤身の場合　）
　　　　若年　＝　鮮やかな（ピンクに近い）赤色。　硬いのが多い。
　　　　中年　＝　やや落ち着いた赤色。　これが、一番無難。
　　　　老年　＝　やや黒っぽい赤色。　軟らかいけど、変色しやすい。

＊　触感でのイメージ　　　（　ラップ越しに触れる場合　）
　　　・・・　チョット助平系親父の表現で、スミマセンが　・・・
　　　　１０代女性のオッパイみたいに、パンパンに張ってる様なもの　＝　硬いのが多い。
　　　　アラサー女性のオッパイ風で、ややしっとりした様な物　＝　軟らかいのが多い。

＊　表示名で
　　　　煮込み用　＝　刺身でも充分楽しめますよ。
　　　　　　　　　　　１００ｇ・９８円の中にも、旨いのがあります。　ヒゲ愛用の品。
　　　　　　　　　　　選ぶのに失敗しても、スライスして千切りすれば、何とかなるさ！？
　　　　さがり　＝　霜（脂）が、交差するのに限る。　若年の真っ赤な物は、硬い。
　　　　　　　　　　そもそも筋・脂っぽい、ワイルドな物と思っている人が多いんだが　・・・
　　　　　　　　　　よく切れる柳刃（牛刀）の先っぽで、細かく筋きりを両面にすれば、
　　　　　　　　　　ずい分ソフトに焼けます。　店では、なかなかしてくれないけどね。　

　今日の、お話はこの位で！　　では、又　・・・　


　　

B G M

最近、クラッシックに目覚めた（？）母ちゃんが、海王丸の智ちゃんから、
ＣＤ三枚を借りて来た。
ヒゲは、チョットほろ苦い気がした。

２５年程前、やっと熊本でも　ＣＤ　　が出始めた頃　・・・
ヒゲも、少し勉強を始めました。　次の新しい店を造る為です。
次の店のコンセプトのひとつに、　『　既製品は使わない　』　がありました。
当時の和食店は、どこも既製品ばかりでしたから。
そして、どのお店もＢＧＭは　『　有線放送　』　という名の既製品。
オリジナルを求める為に、ＣＤの研究がヒゲのテーマに。

新しい店の図面も出来、すぐ近くの電器屋に。
まだ、熊本では馴染みのない組み合わせを尋ねました。
「　５枚ラックのＣＤと、剥きだしボーズのスピーカーを使いたいんだが、ある？　」
「　ハイ。　お店の御名前は？　」
「　田園と言うんだが　」　　「　なるほど、　音楽喫茶のお店ですね　　」
「　いや、和食だ　」　　「　えェーッ、本当ですか？　」
むき出しスピーカーなんぞ、和食では考えられない時代でした。

　　　　　　　　　

毎日、酷使したＣＤプレイヤーは、ついに二代目の時が来ました。
初代は５枚をセットできる物でしたが、二代目はナント１００枚同時にセットできる物です。
持っていたＣＤ全て収容可能なんです。

サァ、こんなスグレ物ならと、次はソフト作り。
ＣＤ１枚に付き約２０曲。
それの１００枚分を、シラミつぶしにチェックし、　『　曲名・五十音　』　順に並べました。
某大な作業です。
あの酔っ払い・Ｋヤンも、よく辛抱して付き合いました。
そして、ワープロで仕上げたのが　『　田園ジューク・ボックス　』　です。

９：３０頃になると、　「　お客様、何にしましょうか？　」
「　いや、もうお腹いっぱいだ。　」
「　いえ、何かお聴きになりませんか？　演歌はありませんけど。　」
懐かしそうに、曲名をなぞりながら、２．３曲を頼まれるシーンが増えていきました。
１００枚セット済みだから、リモコンで、ピッピッとするだけです。

しかし、この　『　田園ジューク・ボックス　』　のメニューは、
ＣＤ一枚替えただけでボツになります。
１００枚全て順に並べるのが条件ですから。