たいしたもんだぁ！

　　うちのトンカツ、雑猫のくせに　・・・
大好きな黒缶　（キャッツ・フード）　も、三日目には　「　プイ　」　と横を向く。
開缶後は、少し生臭くなるからだ。
決して傷んでいる訳ではないのに、チョット匂いが違うからと、食べない。
ぜいたくな猫だ。


ヒゲの父親　・・・
ある日、馴染みのホテルに夕食を誘ってくれた。
スープが出てきた時、　「　幸一、なんか？　これは美味しくないね？　」
父親もちゃんと解ったのだ。
ヒゲ　「　ここの料理長は、今、鉄人番組でお忙しいので、二番手さんが安全の為、
（スープを）火入れしとっとたい。　それが二回以上になると、こんなに味が抜けるとよ。」
今、テレビＣＭで、　『　有名料理長と行く○○の旅ツアー　』　が流れた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
国民的人気物・Ｋ泉の大立ち回り。　又、又、テレビ・メディアのバカ共が、
ここぞとばかり、クーデター劇場物語にすると思っていたら　・・・
ＴＢＳもテレ朝の政治キャスターも、　“　冷めた目　”　で報告していた。
０５年、奇人に躍らさえれて、日本をダメにした片棒を担がない様に、皆用心しているのだ。
前述の　“　バカ共　”　は、訂正いたします。


Ｋ先生、さすが！　田園のにわか常連じゃなかった　・・・
ある時、海王丸の智ちゃんが、ヒゲに尋ねました。
「　この酒を、味見して下さい。　Ｋ先生が二回目に来らした時、『　チョット辛かね？　』　と
　　言わしたつよ。　」
超辛口の三千盛・純米だから、辛いハズだが　？？　効いてみると　・・・
（　ああ、ほんのチョット鮮度が落ちている。　でも、田園の時との差が解るなんて　！？　）
この時、ハタと気付きました。
海王丸に引き継ぐ時、　“　物＝銘柄　”　は伝えても、　“　心　”　は伝えてない事を。
　　　　　田園では、魚も酒も生鮮品扱いでした。
封を切った酒は、１０日以内に終わらせるのがルール。　勿論、冷蔵室保存で。
その為に、１０時になると、客が　「　末期の酒　」　と言う変な銘柄？を注文始めます。
なーに、一升瓶底に２～３ｃｍ残った酒の事です。
ヒゲとママが持って行けばタダ。　浪ヤンが持って行けば伝票にチェックが走る。
客も大変なのだぁ！　時には、二人の客なのに、周りに１０本の空き瓶が並んだり。
それでも、残った分は、次の日の料理用に集められる。
田園のアラ炊きが、旨い訳だ。
酒の率が悪くて、会計士のＳ先生には、注意されるけど。
そして、すぐに新しい酒が、カウンターの冷蔵庫へ移動される。

翌日の５：００開店時には、ずらりと、　“　未開封酒　”　が。
カウンターの客は、目の前で自分の注文の分が、ポンポン開封されて提供される。
心理的にも、旨いと感じる訳だ。

今度から、海王丸にも　“　心　”　を伝えていきます。