童は見〜たり③

さぁ続けましょう～😉 

産毛取りが済んだワラビは、煮方のK堂さんとこに回されます。

大きなボールに蕨を拡げ、その上にわら灰を撒きます。

落とし蓋を被せ、たっぷりの湯をかけて、直ぐにラップします。

そのまま一晩寝かせた翌日、洗った蕨をサッと茹でて、水に落とす。

これで、灰汁（アク）は程々に抜けます。

充分に水切りした後、吸い地に浸けるとOK。

お客様に提供する方法として、京都で割に使われるのをご紹介します。

横輪（ヨコワ〜鮪の幼魚）の刺身に、２本のわらびを立てかける。

「　オシャレー！　」　でしょう。　😊 

　　　　　　　　

前菜に使う時には、少し手間を掛けます。

先ず、煎り雲丹の小瓶を手に入れる。

以前は、京都・錦市場の珍味店に在りましたが　・・・　？

　　　　　　　　　

煎りウニを、わらびの根の箇所にちょっとまぶします。

献立名は、赤土（セキド）わらび。

写真が無いのが残念ですが、この風情が良いのです。

色合いは、ほら全仏オープンのクレーコートみたいな赤土（アカツチ）色。

それを、３本重ねて盛り付けます。

　　　　

田園では、そんな高額な珍味は使えないので、煎り卵で代用しました。😖 

色合いは、黄河流域みたいな雰囲気の黄色ですね。

黄土わらびとでも言いますかね？

　　　　　　　　　　

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

半額シールを探せ

最近見たネット記事の見出しが凄い！

　≪　スーパーで半額シールが貼られた惣菜に群がる日本の高齢者　≫

　　　　　　　　　　≪　もはや長生きは苦行　≫

わあ～　なんてリアルな表現でしょう。　まさに、正鵠を射た記事！

 　　　　

実は　・・・　(笑)

先日、カァちゃんが買物から帰宅した時のセリフが、ピタリだったのです。

デパ地下鮮魚の刺し身コーナーで、いい肴が手に入らなかったカァちゃん。

じゃあ～それならと、弁当・惣菜コーナーをのぞいた時です。

ちょうど半額シールが貼られる時刻でした。

すると何処からか？　湧いて出る様にゾロゾロと人波が押し寄せた！

高齢者のみにあらず、サラリーマン風な男性もいるようです。

カァちゃんは、品選びどころではありません。　「　どうする？　嬶　」

あっという間に、売り場は阿鼻叫喚の世界。

とりあえず、ほうほうの体で半額の焼売弁当🍱を掴んで帰って来た。

そして、喘ぎながらヒゲに伝えた時のセリフが冒頭の文とそっくり。

　　　　　　　　

それにしても、我々日本の高齢者。

敗戦後、ひたすら明日への希望を信じて働き尽くめだった国民。

朝のラッシュでは、無理やり電車に押し込められながらの通勤。

それでも、定年まで勤め上げれば、『老後は悠々自適のリタイア暮らし』が

待っていると信じていた。

そんな　“　極楽とんぼ　”　な夢は、いつの間にか消えた。

年金は激減され、「死ぬまで働け」とアベ自○党政権から強いられた。

まさに、長生きは苦行でしかない。

苦行が嫌なら、ソイレント・グリーン（PLAN７５）で始末さ。

当然、そんな政党を選挙で選んだ日本国民が悪い。

自己責任と云う名の罰だと議員は言う。

しかし、一体いつからこんな惨めな国に成り下がったのだろう？

　　　　　　　　　　　　

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

金婚式の寿⑦〜戦型

ヒゲ愛読の熊日新聞には、将棋の棋王戦が掲載されています。

棋譜は何回かに分けて毎日更新されるから、忙しい（笑）ヒゲには大変

ありがたい。

最近の棋戦は、藤井聡太くんと渡辺棋王の闘いです。

　　　　　　　

眺めてると驚く手ばかり。

聡太くんとは相性悪い渡辺名人を見ていると、昔観た映画を思い出す。

アマデウス聡太とサリエリ明みたいな設定。

　　　「　何だ？　この男は！　」

　　　　　　　

それにしても、こんなにも激しい対局とは　・・・　。

　　

６８〜７０年代の若き頃のヒゲが見ていたら狂喜乱舞したハズ。

当時のアマ界の将棋戦型は、７割が振り飛車で２割が矢倉戦。

プロ界も大山名人全盛期で、その勝ち方は振り飛車のデフェンスを固めて、

アウトボクシングで楽勝。

一手違いの手に、汗握る熱戦はレアでした。

　　　　　　　

そもそも、ヒゲの将棋は実戦派。　料理は自ら手を汚して派。

知らない定跡や珍しい戦型を身につけたいけど、その頃に腰掛け銀や雁木、

相がかりなんて指す相手アマは居ませんでした。

やっと熊大将棋部で、横歩取りの実戦を経験したのが貴重な糧に。

なんて勿体無い時を過ごしたことか　・・・　💦💦

そんな戦型に渇望していた高校生ヒゲを、現代に連れてきたら　・・・　？

毎日、将棋ざんまいに過ごす事でしょうネ～！

　　　　　　　　　　　

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

左の壁

ヒゲがゴルフをしていた時代の教則本に、

【　スイング時の頭は、ジャック・ニクラウスの如く　】　とあった。

スイング中は、彼のヘッドの位置が全く動かない（！）のです。

そして、もうひとつが、【　左の壁を意識しろ　】　でした。

アマ・ゴルファーがテイクバックからダウンスイングに移る時に、

身体が左側にスウェイしがちだから、ミスショットしやすい。

だから、左に振れないように、左に壁が在って超えないイメージを持てと。

　　　　　　　　

さて現在のヒゲは、この左の壁からの脱出がテーマです。

少しリハビリ効果が出て、細やかな距離だが歩けるまでになった。

それでも、左手側に壁か手すりが無いと不安です。

うっかり転んでしまうと、元の木阿弥の圧迫骨折で寝たきりに逆戻り。😣 

その点、右手に杖・左側に壁があると、少々脚がヨレても壁に寄りかかれて、

ギリギリ大転倒は避けられる！

そういう訳で、左側に壁があると安心感があって、歩く距離が延びるのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし、我家ではこの方法は有効ですが、一旦外に出たならそうは行かない。

左手側に壁があるとは限らないから。　

まぁ右手側にでも壁が在れば、左手に杖を持ち換えて、そこそこ歩ける様には

なっています。

杖を２本使えば、更に何とかなるのだが、２本も携帯するのは少し面倒臭い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

で、寒さも緩んだし、左壁に頼らないリハビリをやってみようと！？

少しずつ試みる内、左手を軍隊行進風に振れば、何やら歩くのがスムーズに。

そうは言っても、心臓・血管に無理がかからない程度だが。

「がんばれ～！」とばかりに気合を込めると、血圧が上がります。　(笑)

コレが怖い。　😰 

なにしろ、未だ健在に残っている瘤があるのです。

瘤を怒らせず機嫌を取りながら、顕在化しない様にお願いするしかない。

リハを頑張るのも、やおういかんとです！　（苦笑）

　　　　　　　　　〈　注：簡単ではなく難しいの意　〉

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

実録ー科捜研の女

5月18日(木)の熊日新聞記事に目が止まる。

　【　試合で胸に打球　野球部員が死亡

　　　福岡県立太宰府高　野球部の男子部員が３日、

　　　同県久留米市であった他校との練習試合で、

　　　胸に打球を受け死亡していたことが１７日、

　　　捜査関係者への取材で分かった。　・・・・】

　　　　　　　　　　

アレッ？　これ記憶があるような？

そうだ、ずっと前放送されたテレ朝ドラマ『　科捜研の女　』だ。

そのイントロ、或る高校近くの空き地で男性の遺体が見つかる。

野球部の練習でホームランになり、部員がそのボールを探していて、

遺体を発見したのだ。

榊マリ子が検死するも、外傷らしきモノは何も見当たらない。

解剖の結果、死因は心停止。　原因は分からない。

やがて、ボールが当たったせいみたいと。

ボールのぶつかる箇所次第では、心臓が止まるらしい事が分かったのでした。

　　　　　　　　　　　

生々しい事件として聞くのは、初めてのヒゲ。

こう云う事もあるもんだと感心していた処に、衝撃的なニュースが入った。

まさに、歌舞伎の演目を披露するみたいな奇っ怪な展開。

市川猿之助一家、ナゾの変死事件。

もう、G７広島ニュースは吹き飛ぶ勢い！

カァちゃんが尋ねる。

「　これって、生き残った猿之助さんは罪に問われるのよね？　」

　　　　　　　　　

ヒゲは答える。　

「　状況次第では執行猶予かもね。　

　　先ず、一家心中事件なのか？　或いは一家無理心中事件なのか？

　　猿之助による無理心中なら、罪は免れないでしょうね。　」

森鴎外の小説が浮かんできた。　高瀬川を刑場に向かう小舟。

　　　　　　　　　

運ばれる罪人のひとりが、心底安堵の表情を浮かべている。

その不思議さに気付いた役人が罪状を尋ねる。

「　自殺を計った知人が失敗。

　　首に包丁が刺さったまま苦しんでる。

　　痛みを和らげるには、包丁を抜いてやるしかない。

　　しかし、抜くと出血多量で死んでしまう！　どうする？　」

現在なら、自殺幇助の罪か？

安楽死の為だから執行猶予か？

さあゝ　さあゝ　さあ～！？　どうなる？　猿之助　

先は奈落か、宙吊りか？　いよいよキントリの出番だあ～！

　　　　　　　　　

　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

大五郎だって楽じゃないのだ

前ブログで報告した田園のお客様（Uさん）との２度目の飲み会の日が来た。

前回は、Uさんが先着だったから、今日は早く家を出ることに。

天気は良さそうで、電動アシスト車椅子でシャワー通りを進む。

タイルは剥離しているので、車椅子はガタガタときしむ。

ヒゲは、まるで子連れ狼の木製の乳母車に乗った大五郎の気分。

　　　　　　　　　

そう言えば、天才子役と言われた大五郎も、その後は苦労したらしい。

挙げ句、終身刑で服役してるとか。　何をしでかしたのか大五郎！？

チャンは助けてくれ無かったのかい？

やがて、ヒゲの乳母車は栄通りに入る。

すると、閉店されたカレーの店サンエスさんの入り口が目に入る。

懐かしいなぁ～　

　　　　　　　　　　

サンエスさんが、確か百円（？）でカレーライスを提供していた時代が。

ヒゲの親父も二件目に、栄通りでカレーの店を開店した。

なんと、５０円でしたよ。

当時では珍しいレジ台なんかも導入しての店造り。

　　　　　　　

　　　　　　　　　≪　こんな物だったんだろうか？　≫

その頃、カレーライスのプレートを５０円で提供するのですから、

当然ですが店は大繁盛。

「　忙しすぎて、レジに駆り出されることが度々でねぇ～

　　レジのハンドルを回すのに手首が痛くなっていたよ～　」

母親が、カァちゃんに昔話として話した事があったそうだ。

電動ではなく手回しレジスターだったのでした。

しかし、この価格設定が問題。

設備投資・人件費・原価率・水道光熱費・もろもろの消耗備品代等を

考慮してなかったのでしょう。

結果的には、一銭も儲けが出ない徒労に終わったのでした。　💦💦

その後に、和食の店となります。

そんな昔のことを思い出しながら進み、予約の店に到着した。

意気揚々とドアを開けると、何と再び相客が先に呑んでいたー！　😵 

　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

死神「大動脈乖離」④WANTED

TVニュースを見ていたら、不意に『乖離』と言う言葉が飛び込んできた。

なにやら　・・・　？　林外務大臣が喋ってる。

一体誰が、大動脈乖離で倒れたのか？

外務大臣が言うンだから、きっと中共の習チン平か露スケのプッチンか？

やったぜ～！　（影の声、イヤイヤ大声）

しかし、よく見ると　・・・　タイム誌の表紙の事らしい。

表紙には、日本の総理大臣キッシーの顔写真が。

　　　　　　　　　　　　

その写真下の見出しに、本編のインタビュー記事と　“カイリ”　が

生じているから、「ケシカラン！」とか。

見出しを読むと

　　【　長年の平和国家主義を棄て、真の軍事大国を目指す　】

なるほど、アヘの後継者を自認して、本音を吐露しましたかい。（笑）

しかも、そのタイム誌の写真の出来栄えが素晴らしい。　🤣

まるで、指名手配犯のポスター雰囲気。

❝　明日に向かって撃て！　❞　の凶悪犯か？

或いは、西部悪童　❝　ビリー・ザ・キッド　❞　か？

　　　　　　　　　

雨に濡れてもと、故・Bバカラック師もビックラポン。

　　🎹　Raindrops 　keep　falling　on　your　head  　🎤♫♫

　　　　　　　　　

その岸田ポスターの印影は、善良そうな顔をして、実は裏の顔は極悪独裁者。

トマフォークを買い漁るのが至上の喜び。

少子化対策と称して、産めや増やせよの戦中時政策を淡々と推進する。

　　　　　　　　　　

この裏表が有る抜群の表情を生かし、「映像を創ろう！」と、思い付くヒゲ。

表ではいかにも善人を演じるが、裏では悪の限りを尽くす役のドラマで、

キャスティングしてもらおう。

きっと、アカデミー助演男優賞候補に挙げられるだろうよ。（笑）

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

童は見〜たり②

頂き物のわらびには、幸いに炭酸が添えられていました。

取り敢えず、カァちゃんに口頭で灰汁（アク）抜きの手順を伝える。

カァちゃんは、ウブ毛を気にしている。

だが、何しろ量が半端ないからと、無視するように言う。

その内、ヒゲの脳裏には、昔の光景が蘇って来るのでした！

７０年代、京都の料理旅館。

午前の仕込みが終わった後、たたみの部屋に座って皆で昼食を食べます。

その日は食後、ヒゲ達（下っぱの者）には仕事が待っているのでした。

食器を片付けた後、新聞紙を拡げて座ります。

新聞紙の上には、採れたてわらびの束がどっさり。

その蕨一本づつを左手に持ち、右指で擦って産毛を落とします。

京都では、つの字に曲がった物が珍重されます。

だから、そのカーブの箇所は折れ無い様に慎重に慎重に。

その後、茎の途中でポキッと折れる箇所を探して折ります。

慣れれば、難しいことではありません。

使うのはつの字の所だけで、その下の茎の部位は使いません。

　　　　　　　　

端（ハタ）から見ると、大変な作業に見えますが、そうでもないのです。

京都では、ほとんどの仕事を立ったままこなすのが普通。

今の時代と違い、何しろ立ち仕事１５時間は当たり前でしたから。

悲鳴を上げる立ちっ放しの過酷さは、この商売ならではのモノか？

しかし、蕨のウブ毛取りの時間は、足が休息出来ると思うと有り難くなる！

　　　「　そんな時代も　♫　あったねと～　♫　」　

中島みゆきの歌が聴こえて来そうです。（笑）

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　《　同僚と料理展示会の準備中　》

　　　《後話》　神経質で拘るカァちゃんは、どっさりの蕨の産毛を

　　　　　　　　キッチンに立ったままで処理を終えていたのでした。

　　　　　　　　ヒゲの優しい気遣いも無視して　・・・　😵 

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

買物難民卒③〜新宅配グルメ

更にカァちゃんは、中央のデパートからの宅配便を見つけた。

メニュー表示を見ると、目移りしてしまう品揃え。

「　なるほど、東京は垢抜けとるバイ！　」と、感心するヒゲ夫婦。

オイシックスとかの❝食材キット❞なる商品の個包装かげんは見事です。

パセリの一摘みさえパックしてある。

まるで、ガイヤの夜明けの世界？

　　　　　　

そして目を惹く、“クーポン有”　の文字。

ほら、マイナカードで政府がやたらと喧伝する、ポイントもあるゾ制度。

クーポンにはあまり興味ないカァちゃんも、安く手にいるものならと、

首をひねりながら注文を考えている。

メニューには、雪の下保存の〇〇〇とか、有名シェフ監査の○○○○とか、

ヒゲたち田舎者をあおるネーミングが素晴らしい。　(笑)

そうか！？

☆☆の南蛮漬けではウケないが、☆☆のマリネと言うとハイカラ。

　　　　　　　　　

真空パックされた小さい冷凍品のバラエティーも魅力的です。

ごく少量単位だから、少食派のヒゲでもウンザリせずに楽しめる。

まぁ、味は微妙ですが、好みだから良しと。

なによりも、年寄りに珍しい物を紹介してくれる。

動けない障害者のヒゲには、有り難いサービスですね！

　　　　　　　　　　

パソコンに向かっての買い物時間が増えたカァちゃん。

足で買い物する範囲に、同じ商品もそこそこあるようなんだが、

今からの季節に冷凍品は助かると喜んでいる。

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。

目黒のサンマ

❝　目黒のさんま　❞　と言う落語があります。

もう、ほとんど耳にする事もないような？　死語になったのでしょう？　😞 

確か、江戸時代のお殿さまが、庶民の暮らしを見てみたいと、

お城から抜出した時の話しだったかなぁ～？

目黒と言う鄙びた所で、庶民が七輪で脂がのった魚を焼いていた。

　　　　　　　　　　　

焼き上がったサンマを所望したお殿さまは、いたくお気に入りに。

　　　　　　　　　　　

お城に戻ったお殿さまは、その秋刀魚を懐かしんで家来に命じる。

お城の司厨係が用意するが、あまりにも脂がキツいから、蒸して脂を落として

提供したところ、グラリとした殿様が言った。

　　　　　　　「　やはり、サンマは目黒に限るナ　」

そして現在の日本　・・・　

❝　七輪　❞　で、もうもうと煙を上げて焼かれたサンマを、知っている世代は

ごく僅かな高齢者層だけに。

それ処か、脂がのったサンマを食べた日本人も少なくなったのでは。

七輪と言えば、今度の大地震に見舞われた輪島名物の筒切り七輪は、

大丈夫だったのか？

昭和ジイは、心配でおこなえん。😟 

　　　　　　　　　　　　

やっと捕ってきたサンマは、痩せたソクラテス状態の近頃。

脂は全く無い上に、漁獲量が少ないので高価過ぎる。

焼くと、殿様が食べた蒸しサンマの様にパサパサです。

もう、ヒゲの目が黒い内に、昔の目黒のサンマはいただけ無いのか？

海流変化のせいか？

或いは、クジラが増え過ぎて、サンマを食い尽くしているのか？

そんな時、熊本県牛深から朗報が届く。

牛深には、かって伝説（？）がありました。

３０年毎に、イワシの大群が押し寄せると。

その群れを捕まえて、発泡スチロールの箱に沢山の鰯を氷詰めにして、

熊本市内に発送してました。

市民は、その夜は目黒の殿様気分で、イワシの塩焼きを堪能したのです。

その伝説の３０年ぶりの大漁の知らせなのです。

　　　　　　

ヒゲは、漁れたてイワシを手に入れて、たらふく喰えると、

楽しみにしていたのですが　・・・　。

買い物から帰ったカァちゃんが、しょんぼりして言いました。

「　熊本のイワシは、全く無かったよ。千葉やら大阪のばかり。　」

店の人が言うには、牛深のは中央送りばかりなんでしょうねと。

寂しいもんですね。　地元で食べれないんなんて！

流通が便利になるのも、善し悪しな事に。　😰 

ヒゲみたいに、昔を知るロートルには寂しい事でした。

　　　   　

　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　

　　　　　↑　参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。