全国駅弁大会始まる

何かしらのアイデアをもらう為、３．４個駅弁を買ってきてもらった事があります。
時間に余裕のないヒゲは、こういう時、妹　（　母ちゃんの　）　を
すぐ頼りにしてしまうのです。　　～～　感謝しているよ！　～～
その中に広島名物の　『　かき弁当　』　がありました。

　　　　　　　　

“　名物に旨い物なし　”　と、よう言うたもので、不味いんです。
なぜだろう？　と考え込みました。　　あ！　そうか　　ひらめきました。
主役の　『　カキ　』　が、ペチャーとしてまずいんです。　　それならば　・・・


店には、『　せいろ蒸し用　』　の陶器があるなぁ～。
これが素朴で、ちょうど駅弁をイメージさせる？　よし、これを使おう。
さて、あとは　『　システム　』　作りですが　・・・

濃いめの煮汁で、広島カキを２０～３０個炊きます。
この分のカキは、しようがない、まかないに使いましょう。
要るのは、この時の煮汁です。
さて、次の日、カキを炊いた煮汁に出し汁を加えて延ばし、
炊き込み飯を用意します。　　野菜の具も少し入れて。

コース料理も、御飯物を出すタイミングになりました。
あの小さなせいろに、炊き込み飯を盛ります。
同時に濃いめの煮汁で、一人分に３個のカキを炊きます。
ぷっくらと膨らんだ時が煮え頃、すぐに飯の上に乗せてお出しします。
田園でのネーミングは　『　駅弁風カキ飯　』　でごザァーます。
その時の煮汁は、又明日の炊き込み飯に。
つまり、煮汁はネクスト、ネクスト　（　次の日、次の日　）。
ある意味、吉兆の使いまわし風にも見えるが　・・・
主役のカキは、当日、その場の煮えばなを　！！
弁当では出来ない、店だから出きる手法だ。