アジが美味しくなってきた。(^^)

1104の出撃は、居ても立ってもいられなくなって前夜に家を出てしまいました。（^^;
ポイントに到着したのが00:30頃。やることと言えば当然アジングです。（^^;
しかし、満月の影響かいつものポイントにアジの寄りが悪いようでした。
1時間やっておみやげ確保のつもりが、2時間やってようやく8つ。(T_T)
サイズは18～20cm↑といったところ。
でも、いずれの個体も小さいながら体高があって背中の肉付きがい～い感じ。(^^)
美味しいなめろうを期待して、日曜日までガッチリ冷やしてからさばいてみました。

前回、前々回もアジを釣って帰りましたが、なんとなく冬の美味しいアジを感じられません。
でも、今回のアジはかなりイケてました。(^^)
美味しい冬場のアジの条件は、次のような点だと思います。
①背中の肉付きがいいこと。
②内臓の周囲に白い脂？を溜め込んでいること。
③ハラスの厚みがあること。
④皮がペロンッと剥けること。
⑤さばくとまな板が脂でヌルヌルすること。（さばいたまな板に水をたらすとはじく）
今回のアジは①～⑤までほとんど当てはまっていて、久々に大満足のなめろうが出来上がったのでした。(^^)

いよいよ房総も冬を迎える季節になってきたようです。
メッキが終わってしまうのはちょっと寂しいですが、美味しいアジがお手軽に釣れるのも房総のいいところです。(^^)

また、別のポイントでは、常夜灯の下でライズを繰り返すムツも発見しました。
夏場にチビを釣って以来、しばらく顔を見ていませんでしたが、元気に20cm↓くらいまで育っていたようです。(^^)
相変わらずルアー見切りの名人で、鼻っ面を合わせてルアーにチェイスするものの、足元でＵターンの連続。
小一時間かけてようやく一つ取って、アジと一緒にお刺身となりました。（^^;
昨年初めてムツのお刺身を食べて以来、その甘くて上品な味に惚れ込んでしまいました。
12月のムツに比べるとサイズは今ひとつでしたが、サイズによらず美味しいお刺身の味は健在。(^^)
今年はムッチング？にもこだわってみようかなぁ～。(~o~)