インド家庭料理 （７7回）

４月２６日（水）　インド家庭料理に行ってきました。先生のご都合で
先月はお休みで、先々月は私の都合で休みましたから、久しぶりで
した。

北インドのウタル地方の料理だそうです。聞いたことの無い地方で、
インドの大きさを感じます。

　
キーマ　ダム
キーマ＝ミンチ　　　ダム＝　スチームを出して煮込む事




　　　　

ピリッと辛くておいしかったです。揚げパンにつけたりご飯と一緒に食
べました。私はご飯と相性が言いように思いました。


キャロット　ラッド
キャロット＝人参　　　ラッド＝団子








甘いもの大好きな私ですが、これは一寸甘いな～と感じましたが、
やはり２つ目にも手が伸びました。


バードミ
バードミ＝揚げパン










適当な大きさに丸めて、何時もの通り延ばして、油で揚げたのですが、
２枚合わせに下のではないのに、その１枚が上下に分かれて膨れたの
が「何故？」と不思議…。


ラゼダー　アロー
ラゼダー＝汁気のあるもの　　　アロー＝ポテト




一口食べたときは辛味を感じなかったのですが、これもやはり違った、
辛味がありました。こちらはもっぱら、揚げパンもご飯にも添えずに、
これのみを食べました。





今月の「ナフキン」可愛くカラフルでした。

来月が楽しみです。

◎　私のブログを読んでくださっているカレー教室のオーナーから、
　　メールがとどきました。「教室休んでませんよ、ブログも書いて
　　いますよ！」って。何を勘違いしたのでしょうか。「こうだ！」と
　　思いこんだら、白も黒、どうしたものでしょうか！　ごめんね。