おから

　先日、初挑戦の手作り豆腐は惨敗でしたが、副産物のオカラは青大豆の若草色をきれいにとどめ一度には食べきれない量でした。
　一握りほど煮物にしたものの残りは”あぁ～もったいない。”と大切に冷凍保存しておりました。
　なんといっても健康に良し、ダイエットに良しのオカラです。
　さつまいも・りんごと共にシナモンの香る＜おからケーキ＞にしてみたのです。バター・オイル一切無しのヘルシーケーキですが好評につき二日連続クッキングともなれば決して身体に良いものではないのでしょうが・・・。

　　＜　ヘルシーよ! もったいないと 二倍増し　＞