一年中、天気を気にして生きています。農婆だもん。(^^♪
今朝は予報通り朝から雨。夜のうちに降り続いた雨で実をつけ始めたエンドウは水に浸かってしまってた。
この雨で外仕事はできないだろうと、乾燥えんどう豆を昨夜水に浸しておいた。
昨年の春、収穫を終え捨ててしまうはずの実が入りすぎたエンドウ豆がもったいなくて摘み取って乾燥させ保存しておいた。
見た目は非常に悪いのだが、もったいない婆さんは餡にして最後まで味わうつもりだった。シワシワの豆も一夜でふっくら膨らんだ。(^^♪
圧力鍋で煮て粒あんにしたんだ。これがうぐいす餡だ。
だけどもうぐいす餡にしては色がね。という訳で半分は抹茶を加えてうぐいす餡らしく練り上げた。
抹茶ミルクなので味はまろやか。
今日はここまで。
明日はアンパンかな、きんつばかな・・・もったいない婆さんの三日目？の正直です。
＜ ゆったりと時を愉しむ春の雨 ＞
エンドウ豆がね
エンドウ豆の硬くなったのが
食べられるなんて
知らなかったです
名前もしゃれていますね
明日は何ができているか楽しみですね
あんぱんが出来ました～。
うぐいす餡はエンドウ豆が青い時に作るべきですね。
実が入ったカラカラの乾燥豆は黄色くなります。これはこれできれいなんですが・・・。こし餡にすれば上品ですよ。