急がなくては・・・

　一日の事が言えない桜の開花。咲き始めた八重桜、すでに満開になりそう。

　農婆の果樹仕事も急がなくてはならない作業ですが、八重桜も気がかりです。桜仕事もタイミングが重要。
桜の花の塩漬けは咲いてしまってはいけないので、とりあえず咲ききらず初々しい花を摘み取り開花が進まないよう冷蔵庫で待機してもらいます。
後は夜なべ仕事で仕上げます。
　
　この季節、作っておきたい一品です。ほんの少しあればいいのだけれど・・・たとえ少しでもいい塩梅に春をキープ出来れば満足・満足！
　　＜　春の野辺　心豊かに　小休止　＞