カラメルクッキー

キャラメルがたっぷり入ったクッキーを作りました。

ちょっと湿気やすいのが玉にキズだけど、

ほろ苦いキャラメルが良いアクセントになっているサックサクのクッキーです！

 

カラメル・ポワール

キャラメルと洋梨のムースを作りました。

中にもガル二にも洋梨のコンポート！

 

ブリュレ・バナンヌ

ブリュレ大き過ぎのケーキ(笑)

バナナのムースの中に、ブリュレがたっぷり過ぎ！

 

ココ・トロピカル

南国風味？！のような？！、ミックスジュースのような？ムースと、

ココナッツのムースとで、更に南国風味なムースが出来上がりました。

昭和なケーキ？！

ルレ・オ・フリュイ

フルーツロールケーキを作りました。

たっぷりフルーツのロールケーキです！

ガトー・ノワ・エ・ラクテ

バローナのミルクチョコを使って、ムースを仕上げました。

中にはくるみのキャラメリゼを混ぜこんだガナッシュがサンドしてあります！

コーヒーに合う一品です。

タルトレット・クレム・エイグル・ショコラ

マーマレードをタルトの底に忍ばせて、サクサクに焼き上げました。

クリームは酸味のきいたさっぱりクリーム。

仕上げは、削りチョコで♪

いちごのクッキー

フリーズドライイチゴを使って、クッキーを作りました。

フリーズドライは酸味がしっかりきいていて、風味もフレッシュ感がある！

意外と思われるかもしれませんが、美味しいですよ！

ココ・パッション

ココナッツとパッションのムースを作りました。

このコンビはてっぱんです！

ちょっと季節感無いですが…。