3日目最終日

3日目の仕上がり。
正也先生、猛暑の中、お疲れ様でした。
夕方早くに帰らなきゃいけなかったのに、たくさん仕上げてくださいました。

そして参加してくれた若者達に、天から降ってくるような言葉の数々。

先生を見ていたら、間違いなく凄い技術者なんだけど、人生、何を成すかではなく、何を学ぶかなのだなぁと思わせられる。
その手段がたまたまお菓子なだけ。

人としてどう生きるべきなのか、どう成長するべきなのかを、目の前でリアルな完成形を見せててくださる方。

私も先生くらいの年齢になった時、あーいう言葉がら口から出て来る生き方が出来ているのか⁈
人間磨きの旅は永遠に続く…

体験キャンペーン終了しました

本日、最後の体験キャンペーンの教室がありました。

沢山の皆様にお越しいただきありがとうございました。

７月からも、引き続き体験教室は行っておりますが、通常の値段1000円となります。

よろしくお願い申し上げます！

 

 

ギフト作り

今日は久しぶりのギフト製作でした。
オレンジと紅茶のパウンドケーキ50個とクッキー2種類！

会社帰りに仕込みに来てくださっていたのと、彼女の友達で、うちの生徒さんがお手伝いくださったので、とっても効率良く進みました！

途中ランチに近所のイタリアンに行けるほどの余裕。
こんな事は普段のギフト作りにはあり得ない！

ケーキは綺麗に上がったし、アーモンドや紅茶のクッキーも美味しそうに仕上がりましたよ。

生徒さんの人生の転機に関われるのはとっても有り難い事です。
手にした方が喜んでくださいますように♪

ヴァレンタイン２０１７

毎年恒例ヴァレンタイン教室を行います。

２月１日～１３日まで、毎日、土日祝、開催しております。

焼き菓子のチョコレートケーキ、チョコレートの小物達を可愛くラッピングして頂きます。

ぜひいらしてくださいね！

お申込み、お問い合わせ、お待ちしております。

 

 

 

バレンタイン教室終了しました

バレンタイン特別教室、終了しました。
今年も生徒さんを含め、沢山の方にいらしていただき、ありがとうございました。

２０１０ クリスマスケーキ特別教室のご案内

毎年恒例のクリスマスケーキ特別教室のご案内です！
１２／１（水）～２３（木）まで毎日行っております！
大きなケーキをお１人様１台仕上げていただきます。

ケーキは昨年までの１２月のブログをご覧ください。
お申込みお待ちしております。

出張教室

島根県に出張講習に行きました。
酔心の授業が午前中にあったので、それが終了してから、高速に乗って瑞穂インターまで。
そこから高速を降りて２０分位走ったかな？
石見の手前の邑智郡の、福祉施設、愛香園という所。

私にお声をかけてくださったのは、支援を必要とする生徒さんに、
パンやお菓子を作って売るご指導をしていらっしゃる、お店の責任者の先生です。
講習の内容は、お店で売るお菓子を作る為の基礎知識やコツ、色んな生地、メニューを増やす事です。

広島市にある、特別支援学校で、一度同じ様な教室をさせていただいた事はあるのですが、
今回は具体的に、製品になるモノをというお話しなので、出来る限りの事はさせていただきたい。
もちろん、プレッシャーもありますが、こういう機会を与えて頂けるのは、とっても光栄な事ですから。

ただ完成品を仕上げるのでは無くて、この教室を行った事で、色んなメニューに発展したり、
製品を作る上での必要な理論も、理解していただける講習にしたいと思いました。
そうすれば、終了した後にでも、メニューを増やしていく事が出来る。
手の内見せちゃうみたいですが、アレンジの仕方もお教え出来たらと思っているのです。

これから半年間の企画です。
私に声をかけて良かったと思っていただける様な講習にする事が、私の最低の義務！
窓から外を覗いたら、山、山、山、深呼吸したくなる空気！
緑に囲まれての教室の第一回目は、若干？！バタバタしましたが、とって楽しく終了出来ました。（様な気がします。多分・・・（苦笑））
至らぬ私ですが、どうそ、よろしくお願いいたします！


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五穀パン、チーズ・ベーコン入り

こちらは、私がお願いして実現した一品です！
大好きな、グリュイエールチーズと、しっかり燻製してあるお肉屋さんのベーコンを角切りにして生地に混ぜ込みました。

先生に、「チーズは絶対グリュイエールで！」とリクエストした一品！
「ブラックペッパーは入れたらダメですか？！」と更に濃い～い提案をしたら、
[そりゃ濃すぎるやろ～？！」と一喝！
何でも、適量がありますものね！

外に飛び出したグリュイエールがカリカリ香ばしくて、間違い無い一品でした！
私はもう少しチーズを入れても良かったと思うけど（笑）

今回は、オーブンが回らないので、残念ながら私のが無かった！！
生徒さんが焼き上がりを、美味しそうに食べてるのを物欲しそうに口を開けてみていたら、少しづつお裾分けくださいました！
生徒さん、ごめんなさい、ありがとうございました。

もう一品の、オレンジとチョコのクグロフは、ラストの教室の時間に、自分用に１台プラスしてたのですが、うまく行かないのが、お一人様出来てしまって、それと交換したので、ホントの美味しいのが口に入っていない（泣）

でも、召し上がった方の感想では、バターたっぷりの美味しいブリオッシュの様な生地に、オレンジの香りが効いて、オレンジピールとバローナのチョコが絶妙にマッチして、とっても美味しかったと評判でした！

今回は、我が教室を卒業して、私の母校に入学し卒業後、職員として働いてるＮ吉が、ちょうど里帰りをしていたので、無理矢理お手伝いさせてしまいました。
うちに来てくれていた頃は、頼りない所もいっぱいだったけど、今回は彼女の成長が感じられて、それもとっても嬉しかった♪
やっぱり辻の職員って感じだった♪

Ｎ吉、ありがとう♪助かりました！また来てね～！
晩御飯とお昼ご飯、ガッツリ食べて貰って良いので～！
（・・ってかそれだけかぃ？！（苦笑））



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特別パン教室

やっと記事をアップします。
先日、ゴールデンウィーク中に行った、久しぶりの特別パン教室！
ブログでも、募集をかけていましたが、ちゃんと決行されましたよ。
今回は、ゴールデンウィーク中とあって、定員を割る事はまぬがれないかと覚悟していましたが、何が何が！！！
どの時間も定員いっぱいにご予約をいただき、熱気ムンムンの中、開催されました。
写真は五穀を使った、ダッチブレッド（広島の方なら即お判りでしょう（笑））の様なパンです！

久しぶりに、先生の講義をお手伝いさせていただきましたが、相変わらず、いやいや以前にも増して、学ぶところが沢山で、ホントに色々勉強させていただきました。
先生、ありがとうございました。

私の中途半端なレポートにご不満の方は、ブックマークにある、Happy tea timeをごらんください。
うちの生徒さんが、しっかり記事をアップしてくださってるので！


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特別パン教室 メニュー決定♪ 教室の詳細

講師：大阪あべの辻製菓専門学校　製パン教授　浅田和宏先生
（パナソニックのオーブン、ビストロの取り説に顔が載ってますよ～♪）

日時：５/３（日）
　　　１）午前９時半～（定員になりました）　２）午後２時～、３）午後６時～
　　　（時間が変更になっておりますので、ご注意ください）

メニュー：五穀パン２種類
　　　　　（ハードタイプの生地に、五穀を混ぜ込んだ、ヘルシーなパンのプレーンタイプと、
　　　　　同じ生地にベーコンとチーズを混ぜ込んだ、浅田先生スペシャルの２種類）
　　　　　
　　　　：クグロフ・オ・ショコラ・オランジュ
　　　　　（オレンジピールとチョコレートを混ぜ込んだソフトな生地を、クグロフ型で焼きます。
　　　　　　フレッシュのオレンジジュースやオレンジの皮も使用するので、とっても香り高い一品です）

講習費：￥６０００

持参物：エプロン、筆記用具、パンを入れる紙袋やビニール袋、エコバックの様なもの

※キャンセル料につきましては、一週間前までは、無料になります。
それ以降は、￥４５００いただきます。
当日は全額頂きますので、ご了承ください。


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