バウムクーヘン・トルテ

先日ブログにアップした、バウムクーヘンをカットしたものを載せました。
本場の物は、生地の上にマジパンを乗せてチョコをかけますが、
日本人には、ちょっと合わないので、今回はレモン汁をたっぷり入れたジャムを塗った上に、
チョコレートをかけました。
ちゃんと綺麗に層が出ている。

しかし、夏に不向きなケーキ・・・。
この手は、秋や冬に食べたいですよね。

タルトレット・ペーシュ

桃と紅茶のクリームを使って、タルトレットを作りました。
これ、とっても美味しいんです！

シブースト・ペーシュ

桃のシブーストを作りました。
今年の桃、どれもハズレが無い！
ニシダフルーツさん、いつもありがとうございます♪

桃とチーズのムース

いつもの事ながら、ピンボケ・・・。

スカイツリー土産

生徒さんにいただきました。
スカイツリーのお土産♪
こんな可愛い袋に入れてくれるんだね～と、みんなビックリしていました。
スカイツリー、センスある～！

灰田さん、ありがとうございました！

タルトレット・オ・ペーシュ・エ・テ

紅茶と桃のタルトレットを作りました。
フレッシュの桃のコンポートはとっても美味しい♪

見事なピンボケですが、載せちゃいました。

バウム・クーヘン・トルテ

バウムクーヘンは、こんな形もあるのです。
四角に焼いて、ケーキの生地に使う事もある。
ドイツの生地はとっても美味しい♪

クレム・サバイヨン

白ワインのババロアにアプリコットのソースを流しました。
見た目も可愛く、さっぱりとした一品。

洋梨と赤ワインのジュレ

洋梨と赤ワインのジュレを作りました。
ゲコの私には、完食出来ないジュレ（笑）

レーズンサンド

このレーズンサンドとっても大好き♪
サックサクで、ホロホロで、ラムレーズンの風味がとっても良い！

レーズンが嫌いだった私も好きになりました。
この手のクッキーはアレンジがきく！

ドライフルーツをかえれば、色々なヴァリエーションが楽しめるのです♪