山形の佐藤果樹園様より山崎リンゴが届きました。
エコール辻東京校に勤務されている大先輩、私が大ファンの山崎正也先生から、ご紹介頂きました。
正也先生の名前かついたリンゴ。
なかなか手強いリンゴみたいで、私に克服⁈出来るかどうか自信はありませんが、チャレンジしてみようと思って送って頂きました。
今年の秋に亡くなられた尊敬する高原先生が、誰よりも信頼されていた山崎正也先生。
高原先生と、正也先生の欠点ってありましたっけ？ってお話した事を思い出しました。 笑笑
私が大阪の専門学校に勤務していた時から正也先生の大ファンでした。
1日からクリスマスケーキ教室が始まりますが、教室と教室の合間に、チャレンジしたいと思います。
https://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2015/11/10471.html?fbclid=IwAR3FqPIoWxzzbRvgEGS5s-naTcX_nlJp1ZB_eh3rQyT2hArZ6IBVX0Q2QZE
キャラメルクリームと、シナモン風味のリンゴのコンポート入りの、シュ・アン・シュプリーズ作りました。
いつもお花をプレゼントしてくださる生徒さんから、今年も頂きました。
可愛いクリスマスリース♪
本当にセンスの良い彼女。
今年もとっても可愛いリースです！
今年のノエルのクリームは…。
クルミを焼いて粉末にしたものと、プラリネペーストを生クリームに混ぜ込みます。
生地にクリームをならしたら、更に焼いたナッツを粗く刻んで散らします。
好みでさらにマロンのシロップ煮を散らし、生地をロールに巻き込んで、
冷蔵庫で締めたら仕上げます。
マロンの苦手な方は、ご相談ください。
代わりになるものを考えますよ！
去年は塩キャラメル、一昨年はきなこと甘納豆…。
毎年頭を悩ませてます…。（苦笑）
生徒さんのお店、イルグラードさんに行ったら、モンテ・ビアンコあった！
イタリアのモン・ブラン！
先日、色々試作されてた！
所変われば形も変わる！
期間限定お早めに〜♪
豊栄にある、アンティークショップ、リカムアクロスに友人と行ってきました。
私の教室のプライベートルームの、お気に入りの扉を買ったお店。
お店からほど近い場所に一棟貸しの古民家をオープンされたとあって、その見物⁈と、お店の商品が3割引という事もあって。
3割引とはいえ、もちろん買うつもりは毛頭なく、見物⁈見学⁈が第一目的だったのですが…
それなのに、なんと！
運命の出会いが！
まだまだ使える銅鍋を見つけてしまいました！
中古とはいえ、あり得ない値段の上、3割引きに惹かれて、買っちゃいました。
これで安定したザッハグラズールが作れる！
昨年横山先生にいらして頂いた時にこれがあったら良かったのに…
と今更ながらに思う私なのでした。
ちなみに友人は、3割引に惹かれて、食器棚をゲットしてました。
買うつもりは無いまま行ったのに、食器棚を購入するなんて⁈
鍋なんてまだまだ可愛いもんでしょう⁈
ちなみに購入したのは、
右端の小ぶりなお鍋です！
このチョコレートケーキは鼻血が出そう？！な位、濃いケーキです。
ヴァローナのチョコがたっぷり！
見た目は地味ですが、濃厚でブラックのコーヒーと合う！
もう一品は、ココナッツとメレンゲを使って。
土曜の教室が終わって、友達6人で食事会。
中区立町の竹の下で。
高校の時の同級生が、東京から帰省していて、みんなで集まる事に。
とっても上品で美味しいお店なのに、爆笑に次ぐ爆笑してました。
何年経っても、あの時に戻れる仲間がいるのは素敵だなぁ〜と感じる時間でした！
どんだけ食べとんねん⁈
