東京食い倒れツアー 3日目

3日目のメインエベント、ナベノイズムで、念願のランチ♪
https://hitosara.com/contents/chefstable/archive/watanabe.html

その日は、大雨だったのですが、強行で朝一、目白のエーグルドゥースへ。
私の雨女は健在でした！
いやいや、嵐を呼ぶ女！

こんな雨で徒歩は無理！
すでに服も靴もビッチャビチャです！
こんな日に強行に出た事を少し後悔しながら…。

駅を降りてタクシーを待っていたら、ちょうど目の前で下車する人のいる車に遭遇！
ラッキー！
買い物をすませるまで、タクシーに待っていて貰って、買い物を済ませたら、目白駅まで送って貰って。
我ながら、良い選択でした！

しかし、お店の写真を撮る余裕もないくらいの大雨だったので、なんの写真にもおさめてはおりませんが。

それから、なんとか電車を乗り継いで、浅草のナベノイズムへ。
タクシーを使う選択が良かったのか、悪かったのか、予定より早くお店に到着。

近くにコンビニでもあろうなら、雨宿りしながらの時間潰しも出来たのですが、お店の周りは落ち着いた雰囲気で、そういうお店が全くないので、申し訳ないですが早めに入店させていただきました。

靴は大雨には耐えられないものだったので、入店前に履き替えようと思っていたのが、すっかり忘れて(T_T)

気付いた時は店内に通されていました。

早速お手洗いをお借りして、靴を履き替える始末…。
お恥ずかしい…。

お料理は、とにかくとっても美味しかった！
１つのお皿の中で、たくさんのお味や香りが楽しめる。

一口目、二口目、三口目、全て香りとお味が違うお料理、食べた事無かったです！

私の感想が、的を得たものでは無かったかもしれませんが、本当に感激してしまいました。

お客様の事を考えて作られたお料理。
繊細で、香り高いお料理。

シェフのお人柄を感じる事が出来ました♪
とっても幸せなひと時を、懐かしい顔ぶれと頂くことが出来ました！

食事の後は、横山先生とサヨウナラ。
また近いうちと、ご挨拶して。

その後は薮先生を引っ張り回します！笑

東京食い倒れツアー 初日の続き…

東京食い倒れツアー。
初日一軒目、オーボンビュータンを後にして、パリセヴェイユ、アルノーラレール、ノリエット。

その後は、夜にお邪魔する大阪専門学校時代の同僚のお宅にお呼ばれなので、その手土産の生菓子を購入し、彼女のリクエストの食事用のパンを求めて、先輩に都内をグルグル運転してもらい…。

偶然通りかかった、本日からの私の宿泊先の友人宅にスーツケースを置きに行く！
なんてステキな偶然の産物！

先輩の運転のお陰様で食事用のパンも購入出来、いざ、江東区へ！

途中、巨匠の泊まられるホテルにチェックインして、江東区の東陽町にある彼女の自宅兼カフェに向かいます。

写真は迎に来ていただきはしましたが、某大阪の専門学校時代の、ちゃらけた先輩の先生です（苦笑）

 

ヴァレンタインの箱

色んなタイプの箱があります。

大人っぽいもの、可愛らしいもの。

皆さん出来上がったチョコレートやケーキを思い思いにラッピングされます！

 

マーシュ

今更ですが・・・。
フランスの話。

これは私の大好物のマーシュという野菜です。
松谷のアパルトパンにお世話になっている時は、毎日、朝晩と食べていました。
本当にこれでもか！！！という位、食べました。
やっぱり、スーパーのより、マルシェで買った方が、葉がしっかりしていて美味しかった♪
（あっ！以前、写真を載せましたが、だから松谷の大家さんに、調味料のスプレーを教えて貰ったのです。
毎日オリーブオイルやバルサミコを使っていましたから・・・。）

日本では、多分ですが、ベビーリーフの中にたま～に少しだけ入っている。
お味は、うーーーーん・・・
他に代わるものは無いけれど、見た目は、朝顔のふた葉みたいな感じ？
くせが全く無くって、本当に美味しいんです。

これが日本でも手軽に食べられる様になったらな～としみじみ思う私でした。

もうひとつの目的であった、マンダリン（みかんのようなもの）は、以前行った時の方が美味しかった！
マンダリンは、日本のみかんとオレンジの中間みたいなものでしょうか。
皮が薄くって、みかんより果肉がしっかり、酸味がしっかりしている。

マーシュ、誰か作って～！！！

お土産 便利グッズ

これこれ！
真ん中にあるもの、胡椒引きの電動のもの。
これ本当に欲しかったのです。
なんたって片手で作業できるから。
中に見えるのは塩なのですが、もちろん、胡椒でも大丈夫。
最初に入っていたのが塩。
それにしても、この手のものを買って、最初から調味料が入っているなんて、何て親切。

これって、結構高いのですが、ヨーロッパは安いかも？！と期待して見に行きました
・・・が、予想に反して、結構高い！！！
贅沢品という事で、購入を諦めていたのですが、な、な、なんと！
ドイツのミュンヘンでの出来事を先日ブログにも書きましたが、ラッキーな事に、バーゲンをやっていました。
腐りもしない、流行も無い、キッチン用品がバーゲン♪
ヘンケルスの直営の路面店の前を歩いていた時、表に出ていたこれに遭遇！
迷いもせずに即買い♪
最終日に近かった事もあって、財布の中身もさみしくなり、１個だけ購入しましたが、
２個買っときゃ良かったな～。次にいつ、バーゲンに出会えるかも分からないのに・・・。
こんなところでケチらなくても。
だって定価の半額でしたから。日本円で１５００円位かな？

両端にあるのは、今回とっても感激した一品。
私がフランスに来たら必ず食べる大好物、マーシュのサラダを食べていた時、
松谷のアパルトマンの大家さんが、「これ使いなさい」と紹介してくださいました。
オリーブオイルや、バルサミコ酢、ドレッシングなんかを入れる（もちろん、お醤油でも良いと思います）調味料入れ。
これ、スプレーなのですが、みなさん知ってるって思ったでしょ？
でも、これ圧をかけて、凄い勢いで出るのです。何度もシュパシュパするのでは無くて、
シューーーーッ！！！とひと吹きするのです。
量を控えて、なおかつ全体にまんべんなくかかるし！
一発で気に入りました。
これも即買い！日本円で１０００円～１３００円位でした。

２つとも、今回の買い物の、お気に入りグッズのトップ３に入ります♪

お土産 リボン

先日記事に書いた、ケーキのミニチュア達を購入した、ミュンヘンの小さなおもちゃ屋さんで見付けたリボン達。
お店の気の良いマダムに袋にいっぱい入れて頂きました。
中にはデパートの文房具やキッチンコーナーで見付けたものもあるので、全部ではありませんが。

私は紙のリボン、大好きです。
基本、キラキラしたものより、ナチュラルなものが好きなのですが、リボンもしかり。
紙のリボンは、さいてしごいたらクルクルになるし。
そうそう、ミュンヘンのデパートの地下で、リボンと一緒に、リボンをさくグッズにも出会えました。
写真右手、赤い細長いのです。
これヴァレンタインに活躍してくれそう♪

つくづく私の買うものって、ブランドとかでは無いんですよね～（笑）

お土産 便利グッズ

松谷のお世話になっているアパルトマンで見付けました。
右側にある便利グッズ。
アパルトマンでは、布巾などを吊るすのに使ってあった。
「これ良い♪」というと、彼女の職場の近くにあるスーパー、モノプリに連れて行ってくれた。
キッチングッズのコーナーにありました！！
やっぱり、そこで生活している人の家にお邪魔すると、色んなグッズに出会えますね！
１ユーロ位だったから、１１０円前後。

左はドイツで出会ったチョコレート削り。
以前レモンの皮などをすりおろす器具を生徒さんに頂いた時に、ブログに載せましたが、それはとても小さく削れるものでした。
これはそれとは違って、刃のサイズが広いので、大きなサイズのものが取れそう。
シュバルツヴェルダーの仕上げに使うといいかも？！
さすがドイツ！

ドイツのデパートに行った時、全館ちょうどバーゲンをやっていて、大きなミキサー、ロボクープなんかのキッチングッズまでもが凄く安くなっていた。
キッチングッズなんて、腐るものでも流行があるものでも無いのに、お店に足を運んだお客の購買意欲あるバーゲン時期に、どさくさに紛れて売っちゃえ！って事なのか。
日本じゃべらぼうに高いミキサーもドイツでは手の届く範囲。
電圧が違うから買って帰るわけにはいかないし、（超過料金取られるしね（苦笑））指をくわえて見ているしかなかった・・・。
他にも、飛行機の超過料金が問題無くて、かつ、お金があれば・・・欲しい物がわんさかあった！！！

しかし、結構売れていたな～。
それも、プロ用サイズが。
やっぱりヨーロッパの主婦は、こういうの上手に使いこなすんでしょうね。

冬は寒いけど、バーゲン時期に旅行するのは狙い目かも？！
夏もバーゲンあると思うけど、休みと合わなきゃね・・・。

お土産 ヴァニラ類

もちろん、ヴァニラビーンズはパリで大量に買って来たけれど、
ウィーンの高級デパートで面白いものを見付けた♪
ヴァニラ・エクストラクト。
授業で教えてはいるけど、自分で使った事はほとんどない。

お店の中をふらふら歩いていて？？？！！！
これはもしかして？！
値段も安くないし、買ってみる価値あるかも？！
専門学校の生徒達にも見せてやれるし！

中身は、ちゃんとバニラでした。
バニラビーンズのペーストの様なもの。
でも、ヴァニラビーンズがあれば、もちろん十分です（笑）

日本では、スーパーに売ってる安価なこの手のものは、ほとんど石油製品だけど（恐ろしい・・・）
さすがヨーロッパは違いますね♪

お土産 ボン・マルシェにて

パリの老舗高級デパート、ボン・マルシェの食品館で購入しました。
エコバッグ２個とコンフィ（フルーツの砂糖漬けのようなもの）と、スペキュロス。
コンフィは、専門学校の生徒達に勉強をかねて、買いました。
もちろん、日本にあまり売ってないものが沢山あったので、私も勉強したかったし！

それと、このスペキュロスは松谷のお勧めで、私もはまってしまった代物。
パリのアパルトマンにいた日は、毎朝、二人でパンに付けて食べてました（危険））
ロータスから出てるんだから当たり前だけど、まんまロータスのスペキュロスの味がする～♪Ｍりぃ、このクッキー大好きだから、間違い無くはまるハズ！
重くなかったら沢山買って帰りたかったんだけど…。

成城 石井とかいうデパートにあるらしいけど、広島には無いだろうな～。
http://www.seijoishii.com/d/48344?PHPSESSID=315f9a1bc6919b5982f77cbbcde3a673
もしかしたら、広島ならアバンセにならあるかも？！（広島の高級スーパーです）
見かけた方は、御一報を！

お土産 バウムクーヘン

手前はウィーンのオーバラーもの。
ドイツの物と食べ比べるために買いました。

奥の二つは、ドイツのミュンヘンのクロイツカムのもの。
クロイツカムでは、カフェでランチ、そしてデザートにバウムクーヘンの生地を使ったケーキを頂きました。

奥左手にある白いクロイツカム。
これはお店のお薦め商品。
やっぱりこれが美味しかったな～。
どっしりとしていて、香辛料がきいて、生地がしっかりしている。

生徒さん数名が「これバウムクーヘンじゃない～！」って言っていたけど、
日本のがバウムクーヘンじゃないんだよ～。
ザッハも未だに、ガナッシュを塗ってあるだけなのに、ザッハ・トルテって売ってるお店があるけど。
以前、カナダに行った時、母親がうどんを食べたいと言い張るので、日本食のお店に入ったら、うどんが醤油風味の白湯に浮かんでいて、葱の代わりに生のブロッコリーが浮かべてあった・・・。
カナダの人にはこれがうどんなのかもしれないけど、これって、日本人ショックですよね（苦笑）

食べ比べをした結果、オーバラーの方は、クロイツカムのものより、少し上品な感じ。
私はクロイツカムの方が好きでした♪