バナンヌ・キャラメル

バナナのムースとキャラメルのブリュレを使ってガトーを仕上げました。

グラサージュはチョコレート！

 

ミルフィユ・マング

マンゴーのミルフィーユを作りました。

合わなさそうで以外に美味しい♪

タルム―ズ

ベシャメルソースに、マッシュルーム、ハム、鶏肉などを炒めたものを混ぜ合わせ、

パイ生地にで焼き上げました。

このメニューだと知っていた生徒さん、久美ちやんが、ノンアルコールのビールを買ってきた！

車じゃなかったら、ホンマもんを買って来たことでしょう！（笑）

タルトレット・ショコラ

チョコレートのタルトレットを作りました。

こんなに小さなタルトにクリームは３種類♪

金粉で仕上げて出来あがり！

 

ムス・オ・フリュイ・ドゥ・ラ・パッション

パッションフルーツのムースを作りました。

酸味がきいてとっても美味しい♪

ノワ・エ・カフェ

くるみとコーヒーのムースを作りました。

生地にもくるみ、仕上げもくるみのキャラメリゼ♪

魚介のピッツァ

魚介のピッツァを作りました。

イカ、エビ、ベーコン、たっぷりのチーズなどなど・・・。

こごみ

生徒さんに頂きました。

春の香り、こごみ！

こういうものをいただくと、春が来たんだなぁ～と実感します。

ガト・オ・ノワ・エ・ショコラ

くるみをキャラメリゼしたものを刻み、ミルクチョコとスィートチョコのクリームでサンドしました。

ナッツとチョコレートって、テッパンのコンビ！

トリオ

チョコレートと苺とバニラの三種類のクリームが層になったケーキを作りました。

とっても春らしい一品。

生徒さんに人気のメニューです♪