お菓子な時間

お菓子教室『 Rosen Bär 』のblog・・・

ココナッツクッキー

2005-10-31 22:34:49 | お菓子教室
本日は、近々結婚する友達が、披露宴でゲストに配るクッキー作りのお手伝いをしました
一人に一つのささやかなものですが、仕事が忙しい彼女には、その時間を作る事さえも大変な事で、出来上がった時はホッとしました
途中から、優しい未来のだんな様も参加してくださって、ラッピングも短時間で終了!!!
クッキー1個をラッピングなんて、過剰包装?!なんて思わないでくださいね!
写真が無いのが残念なのですが、メッセージを書き込めるクッキーのパッケージが、またまたとっても可愛いんです!(更に過剰包装・・・

当日、彼女が彼に送るサプライズのケーキのスポンジケーキも無事仕込めたし!!
当日が楽しみです





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本日のメニュー

2005-10-25 23:06:49 | お菓子教室
今日の教室は10年生!つまり10年も通ってくださってる方達です。
メニューは抹茶のシュークリームと、アーモンドキャラメル!
シューは抹茶のカスタードクリームに立てた生クリームを加えた抹茶のディプロマットを絞り込みます!抹茶を少々加えたウグイス色の粉砂糖を軽く振って仕上げます!
キャラメルは生クリームや砂糖、蜂蜜他の材料を120度まで煮詰め、あらかじめ焼いておいたアーモンドダイスを加え混ぜ、型に流して固めてからカットします!
後は可愛くラッピングして出来上がり!
リーダーMちゃんが残業で来られず、新婚Tさんも風邪でお休み・・・
主婦のKちゃんとOLのMさんが、沢山のキャラメルを頑張ってラッピングしてくれました。
そう・・気が遠くなる数・・60個近くを・・・勿論・・無言で・・・

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おべんと♪

2005-10-23 00:23:31 | 雑記
おにぎりないけど・・・お弁当
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パン教室 2005 Spring

2005-10-18 08:48:08 | 特別教室
前の職場の先輩に、パン教室をやっていただいた時のブリオッシュというパンです!
おへそのあるものが、オーソドックスな形です!
手前は、同じ生地を使って、中にソーセージと粒マスタードを入れ小さなパウンド型で焼いたものです!
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カエルケーキ

2005-10-17 21:49:13 | お菓子教室
中に大きなプリンが入ったカエルのかたちのケーキです。
クリームはコーヒーとチョコレート風味で,スポンジケーキはアーモンド風味のものとオーソドックスなジェノワを使っていて,ドーム状に組んでます。
表面はチョコレートでコーティングしていて,目や口はクッキーです♪
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テスト2

2005-10-17 20:40:51 | 雑記
はかりです!
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テスト

2005-10-17 20:35:33 | お菓子教室
バナナを作りました。
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今日のケーキ

2005-10-17 20:13:05 | お菓子教室
リンゴとシナモンとキャラメルのムースを作りました
リンゴとキャラメル、シナモンのムースを作ったよ!
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とりあえずblogをつくってみた♪

2005-10-17 20:10:31 | お菓子教室
blog,どんなかんじになるのかしら・・・
「うーん,ドーナッツ・・・☆」
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