今日ものんびり教室していました。
きなこのクッキーシュしか、撮っていませんが…
明日は、非常勤でお世話になっている専門学校の卒業作品展。
審査員でお邪魔してきます。
コロナコロナの学生生活で、学生達には厳しい2年間だったと思いますが、のびのび頑張っていたなぁ〜と…
どんな作品が出来上がっているのか、楽しみです♪
明日、23㊗️販売の仕込み中。
ザッハトルテのグラズール。
若手奮闘中。
当日のメニューですが、若干の変更ありです。
ガレット・ブルトンヌ追加しました。
ダコワーズも３種類。
他はまた明日お知らせします♪
いつもありがとうございます♪
今月23㊗️販売のお知らせです。
メニュー
※定番人気のザッハトルテホール売り
12センチ 15センチ
（数に限りがございますが、事前のご予約可能です）
※ザッハトルテ カット売り
※キッシュロレーヌ
焼き立て熱々を提供いたします♪
※塩フィナンシェ 人気です♪
※塩フロランタン
※シナモンフロランタン
※バターサンド ３種類
※ダコワーズ ３種類
※プラリンヌ ２種類
※ナッツボン風キャラメル ２種類
※クッキーシュ クリーム未定
※オランジェット
※生ケーキ、気まぐれメニュー⁈あるかも⁈
焼き菓子には、四つ葉の発酵バターを使用します。
尚、メニューは当日変わる事も御座いますので、ご了承ください。
当日はエコバッグをお持ちください。
いつもは来店のご予約をお取りしていましたが、今回はご予約をお取りしないでやってみようと思います。
単価が気になる方はお問い合わせください。
12時開店で、ゆっくりのんびり販売しております。
数も沢山ご用意するつもりですので、焦らずお越しくださいね。
売り切れ次第閉店致します。
お電話や、インスタやブログでご確認ください。
😊
ザッハトルテのご予約はLINEの公式アカウントのみになります。
https://lin.ee/CIFmmDk
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#2/23㊗️
本日の教室。
バナナとココナッツのタルト、エビのキッシュ、ほうじ茶のシュークリーム、和三盆のタルトレット、パウンド型で焼くはずだったケーキ色々は、マフィン型で焼いてみました。
バレンタイン教室終了したので、早々に確定申告を済ませ、お昼から何十年ぶりかで、広島植物公園へ。
なんでこんな冬に⁈なのですが、目的はカカオ豆。
広島は、広大でカカオ豆が研究されているので、知る人ぞ知る⁈
カカオの街⁈なのです。
（知らんけど、多分…(￣◇￣;)）
という事で、バレンタインも巻き込んでのカカオ豆についての展示があると、先日知ったので、専門学校の授業の資料集めに行ってきました。
バレンタインは終わっていたのでチョコレートの販売は終了していましたが…
知ってる事も多々ありましたが、分かりやすい資料なので、来期の授業に活かせそうです。
とはいえ、この時期は当たり前ですが花も少なく、繁忙期の為の工事ばかりやっていたので、温室でカカオの木や、バニラビーンズのつる、胡椒の木…などなど、香辛料の木などを写真を撮ったり観察したりして、早々に退散しました。
案の定、カカオの木には１つもカカオ豆はなっていませんでした…(￣◇￣;)
しかしカカオ豆は神秘です。
名前の通り♪
本日、バレンタイン教室終了致しました。
コロナ禍の中、レギュラーの生徒さんを含め、沢山の方にお越し頂きありがとうございました。
以前通ってくださっていた生徒さん、ご事情があって一旦来られなくなりましたが、今年のバレンタインより、教室復活してくださるとの嬉しいお知らせ頂きました。
今月は販売も行います。
販売の方も宜しくお願い致します。^_^
ナッツボンってご存知ですか？
昭和なキャンディ！笑
ピーナッツは使わないけれど、あの食感に近いものを作りたくて、考えてみました。
タフィ〜？！の様な、カリカリとした食感⁈
ナッツボンはピーナッツですが、少し苦味のあるナッツ、クルミを使いました。
もちろん、他のナッツでも美味しくできると思います。
やみつきな食感です。
今回は抜き型で抜きましたが、固まったところを好きな形に包丁でカットしても、適当にバリバリに割っても👍だと思います♪
仕上げはヴァローナのクーベルチュールチョコでコーティング♪
庶民的な味と高級チョコレートのコラボです♪
前日の教室に参加してくださった生徒さん。
明日の朝は、初めての方とか、まだうちに来られて年数の浅い方ばっかりで大変かもなんだよね〜と話したら、休みだから手伝ってあげようか⁈と嬉しい提案。
オマケに美味しいランチを作ってくれた♪
夜もお手伝いに来てくださる方がいる！
皆さんのお陰様で、私の教室は成り立っています♪
素敵な生徒さんと、素敵なお客様と、気持ちの良い方達ばかりで、日々感謝せずにはいられません。
出会いと繋がりはお金で買えない財産です。
ありがとうございます♪
