オレンジとミルクチョコのムースを作りました。
メレンゲを使った生地を敷きこんだ上に、チョコレートやオレンジのムースを重ねて仕上げます。
とっても綺麗にカット出来てると色んな方から、褒めていただけます。
うちの生徒さん、カットがお上手なのです。
毎回カットさせられていたら、いやでも上手になっちゃいますが・・・。(笑)
せっかく綺麗に作っても、ちゃんとカット出来なくちゃ、台無しですものね♪
だから、カットして持って帰るのは、とっても大事な工程なのです。
うちが一人一台というシステムでは無いのは、そういう理由があるから。
綺麗にケーキをカット出来る様になって頂きたいから。
でも、それでは量が少なくなる事があるので、クッキーなど手軽に作れるものをもう一品作って頂いて、
2種類をしっかりお持ち帰りして頂きたいからなのです。
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一日一度のクリックお願いします♪
皆さんのワンクリックが、翌日の順位に反映します
メレンゲを使った生地を敷きこんだ上に、チョコレートやオレンジのムースを重ねて仕上げます。
とっても綺麗にカット出来てると色んな方から、褒めていただけます。
うちの生徒さん、カットがお上手なのです。
毎回カットさせられていたら、いやでも上手になっちゃいますが・・・。(笑)
せっかく綺麗に作っても、ちゃんとカット出来なくちゃ、台無しですものね♪
だから、カットして持って帰るのは、とっても大事な工程なのです。
うちが一人一台というシステムでは無いのは、そういう理由があるから。
綺麗にケーキをカット出来る様になって頂きたいから。
でも、それでは量が少なくなる事があるので、クッキーなど手軽に作れるものをもう一品作って頂いて、
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先日、三越のドイツ展で、廿日市のお菓子屋さん、フェルダーシェフのお菓子を買いに行ったら、
そこで売りに出されていた、不気味で恐くて可愛い?!これに一目ぼれ♪
店先で「可愛い~~♪」と叫んでしまった!
恥ずかしい・・・。
これ、ヘンゼルとグレーテルの人形です。
恐いおばあちゃん魔女がなんともリアル。
しかし、グリム童話って本当に残酷ですよね。
以前、専門学校で働いていた時、レープクーヘンという生地で、
へキセン・ハウス(ヘンゼルとグレーテルの魔女の家)を作ったものでした。
大先輩の先生の設計図の元。
テレビの仕事だったのだけれど、オーブンから出す時、危うくプレートから生地を滑らせ、
床に落としそうになってしまって、「バカ野郎!!!!」と怒鳴られた事がありました!(汗)
心臓が飛び出るかと思いましたよ。
翌日には大阪から東京に運ばなきゃいけなかったし、残業でかなり遅い時間だったので、やり直すとなったら不可能・・・。
今、思い起こしても恐ろし過ぎる出来事です。
もし生地を落としてなんかいた日には、目も当てられない・・・。
○○られていたかもしれないわ。
グリム童話並みの恐ろしさ・・・。
ここの所、失敗談ばかり書いている気がする。
若かりし頃の話なので笑い飛ばしてくださいね。(苦笑)
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そこで売りに出されていた、不気味で恐くて可愛い?!これに一目ぼれ♪
店先で「可愛い~~♪」と叫んでしまった!
恥ずかしい・・・。
これ、ヘンゼルとグレーテルの人形です。
恐いおばあちゃん魔女がなんともリアル。
しかし、グリム童話って本当に残酷ですよね。
以前、専門学校で働いていた時、レープクーヘンという生地で、
へキセン・ハウス(ヘンゼルとグレーテルの魔女の家)を作ったものでした。
大先輩の先生の設計図の元。
テレビの仕事だったのだけれど、オーブンから出す時、危うくプレートから生地を滑らせ、
床に落としそうになってしまって、「バカ野郎!!!!」と怒鳴られた事がありました!(汗)
心臓が飛び出るかと思いましたよ。
翌日には大阪から東京に運ばなきゃいけなかったし、残業でかなり遅い時間だったので、やり直すとなったら不可能・・・。
今、思い起こしても恐ろし過ぎる出来事です。
もし生地を落としてなんかいた日には、目も当てられない・・・。
○○られていたかもしれないわ。
グリム童話並みの恐ろしさ・・・。
ここの所、失敗談ばかり書いている気がする。
若かりし頃の話なので笑い飛ばしてくださいね。(苦笑)
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サント・ノレを作りました。
この時間は、3チーム!
一回の時間になんと6品!
若かりし頃、3チーム6品、時々やっていましたが、バタバタになってしまうのと、オーブンがまわらなくなるので、ここの所無かったので、久しぶり!
やっぱりバタバタだったので、久しぶりにキャラメルで火傷してしまいました。
火傷をするのは落ち着いてやっていない証拠!
まだ製菓学校の職員だった頃、オーブンから出したクーラー(網の事)が、顔を直撃!
火傷をしてしまいました。
う~ん!成長していない・・・。
気をつけます。
これからクリスマスを迎えます。
可愛いケーキを作る為にも、気持ちを引き締めなきゃ!
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一回の時間になんと6品!
若かりし頃、3チーム6品、時々やっていましたが、バタバタになってしまうのと、オーブンがまわらなくなるので、ここの所無かったので、久しぶり!
やっぱりバタバタだったので、久しぶりにキャラメルで火傷してしまいました。
火傷をするのは落ち着いてやっていない証拠!
まだ製菓学校の職員だった頃、オーブンから出したクーラー(網の事)が、顔を直撃!
火傷をしてしまいました。
う~ん!成長していない・・・。
気をつけます。
これからクリスマスを迎えます。
可愛いケーキを作る為にも、気持ちを引き締めなきゃ!
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