巨匠の講習会

非常勤でお世話になっている専門学校で、川北先生の講習会ありました。

レイエ頑張る

生徒さん、皆さん、レイエ頑張る！

なかなか難しい作業です…

本日の教室

本日の教室。

俗に言うパイシュー、シュ・アン・シュプリーズの様なのは、実はシュー生地にジャガイモのピュレを混ぜ合わせて、中にハムやチーズを忍ばせて焼いたもの。
温め直して、朝食にどうぞ♪

今日は本当に寒かった！

皆さん風邪など引かれませんように〜。

可愛いブーケ

今日も色々作りました。

こんな状況下ではありますが、ボチボチさせて頂いてます。

 

生徒さんに、プティブーケ頂きました。

白い実が可愛らしい、冬らしいブーケ。

長持ちするように、毎日水切りしよう。

 

こんな時だからこそ、暖かい気持ちに感謝。

可愛いお花に癒されます♪

お野菜頂きました

お家で作られるお野菜を、いつもくださる生徒さんから、またまたたくさん頂きました。
ジャガイモ、白菜、ブロッコリー、ネギ、青梗菜などなど。　
いつもの事ながら有り難い事です♪

可愛いカゴで運んでくださったハズが、帰りには一升瓶の日本酒が２本入っていました。😱
さすが呑兵衛の生徒さん！

コロナ禍で多大な損害を受けている材料屋さんに、少しでも協力出来たら良いなぁと…
今の材料屋さんの推しは、賀茂泉の立春朝絞り、2月旧暦のお正月、2/1の配達です。　

1月の教室始まっております

1月の教室始まっています。

 

 

感染拡大しておりますが、教室、通常通りにさせて頂いております。

 

チョコとイチゴのタルト。

シュアンシュプリーズ。

オレンジのケーキ。

ジャガイモのタルトなどなど。

 

1月はパイ生地を使った物が多いので、デリカテッセンの様なメニューも色々やっています。

^_^

お年賀届く

大阪で、和菓子屋さんを営む友人夫婦より、お年賀の美味しそうなお菓子が届く。

日本茶と頂こう。

ありがとう^_^

 

KASHIYA-實　

　

追記…そう言えば本日、新年明けて初めて教室に行ったら、エアコンが付いていた…
指折り数えて⁈6日間…
電気代ゾッとする😱

 

 

 

 

 

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

旧年中は、大変お世話になりました。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。