ガト・オ・オランジュ・ショコラ

オレンジとチョコのムース。
生地もジョコンドと２種類。

ムス・オ・カフェとプディング・オ・ポティロン

コーヒーのムースと、かぼちゃのプリンを作りました。
手前は、プリンにキャラメルを流している所。
このプリンのキャラメルは後乗せにしています。
もちろん、フレッシュのカボチャをピュレにして、作っています。

ここのところ、季節に合わず、かぼちゃものが多い・・・。

キャラメル・サレ

塩キャラメルのケーキ。
ほんのりオレンジの香りもする。
美味しいケーキです。

悲しいけどありがたい話

１年前から、通い始めてくださった、現在１、２年生の三木さん。
来られたきっかけは、旦那さんの転勤でした。
１、２年生というのは、実は彼女は１、２年生を並行して参加してくださって、月４回来てくださっているのです。
なんともありがたい！
そんなに急がなくても、細く長く続けてくれたら良いのよと言ったのですが、
旦那さんのお仕事柄、転勤はまぬがれないので、早く沢山習いたいとの事。

まだ広島に来られて１年なので、転勤は無いでしょう～とたかをくくっていたら、なんと６月に関西への転勤の辞令が！！！
半泣きで彼女から電話がありました。
彼女はとっても優しくて、素直で可愛い人で、教室の生徒さん、みんなのアイドル♪
こんなに損得抜きで、誰にも変わらず接する事が出来る人がいるのかと、ビックリするほどです。
私を含め、みなさん悲しまれるに違いない！
でも転勤はどうしようもないから仕方ないのですが・・・（涙）

そんな話があっての、今日の教室でしたが、話は一転。
回数は減っても、これからも通ってくださるとのこと。
なんと寛大な旦那様。
私も他の生徒さんも、とっても嬉しいけど、大丈夫なのかしら？
無理はなさらないように。
でも、そう言っていただけて、とっても嬉しかったです。
これからもよろしくね！

そして、このブログを読んだ三木さんファンの生徒さん、きっとショックだと思います。
何とか、皆さん、彼女に会えると良いのだけれど・・・。

回数は減るけど、通って来られるんだけどね。
今までのように月４回とは、いかないから、なかなか顔を合わせる機会が減ってしまうかもしれない。

１年足らずの教室で、こんなに印象の深い生徒さんは本当にまれです。
私は彼女から、本当に色々な事を学ばせて貰って、そして、癒して貰っています。

ありがとう、三木さん。
これからもよろしくね♪

さくらんぼ

生徒さん、石岡さんに、さくらんぼを頂きました。
教室の前に、旦那様と摘みに行かれたとの事。
彼女には、いつもいつも美味しいお土産を頂きます。
まつたけ、畑でとれたお野菜、などなど・・・。
石岡さん、いつも季節を運んできてくださってありがとうございます。
摘みたての、さくらんぼなんて、とっても贅沢♪

抹茶のクッキー

なんかエタイのしれない物に見えましたか？
これ、抹茶風味の、スノーボールです。
とっても美味なお気に入りのクッキー♪

シナモンのクッキー・シュー

このシューの上に乗ってるクッキーの様な？ものは、
とってもシナモンが利いていて美味しい！
きき過ぎ位だけど、それが良い！
見た目も可愛いでしょ？
もう少したっぷり乗せてもgood！

シュ・ポティロン

季節外れのかぼちゃのシュー。
最近、こんな風に季節外れが多い・・・。
反省ですが、諸事情がありまして・・・。
でも、美味しく出来あがりました。

タルト・ポワール

洋梨のタルトを作りました。
手前はカット、奥は、綺麗にアプリコテ中。
ジャムは、しっかり煮詰めないと、こんな風に乗ってくれません。
煮詰めが甘いとしみ込んでしまいます。
見極めの解らない方は、取りあえず塗ってみる事。
しみ込むようなら、もう一度煮詰めて、ジャムが生地に乗るようになればオッケーですよ♪

ムス・ココ・パッション

ココナッツとパッションのムースを作りました。

ココナッツのムースは、ココナッツピュレがベースでは無く、ココナッツミルクパウダーと牛乳の組み合わせにしてみました。
あっさりとしていて、とても良い！
私はこちらのタイプの方が好き！

酸味のきいた、パッションムースと、ココナッツは相性が良い！

カットしていらっしゃる坂尾さん、昨晩ケーキ作りで、貫徹されたらしく、
お疲れのご様子でした。
ふらふらしながら帰られましたが、大丈夫だったでしょうか？
ゆっくり休んでくださいね。