パティシェ君

先日、仲良しのいとこと、ゆめタウンでショッピングしていて見付けちゃいました♪
とっても可愛いパティシェ君。
ネジを巻いたら、ケーキを運んで来てくれるのです。
郵便屋さんとお医者さんもあったから揃えちゃおうかな～！

チョコレートのクッキー

クレム・ガナッシュをサンドしたクッキーです。
２個１（にこいち）のお菓子は、形が揃いにくいのに、生徒さんさすがです♪

アプフェル・ケーゼ・トルテ

アプフェルはリンゴ、ケーゼはチーズ、トルテはケーキ。
ドイツ菓子は分かりやすい名前が多いです（笑）

タルトレット・マロンをラッピング

シブースト

リンゴのシブーストを作りました。
もちろん、新しく購入した、小さなフラン型で。
むふ！やっぱり可愛い♪
シブーストはやっぱりフラン型でなくっちゃ！

キャラメル

アーモンドのキャラメルを作りました。
生徒さん、皆さんで可愛くラッピング♪

モンブラン風？！

モンブランではありませんが、モンブランの口金でクリームを絞りました。
ミラソン型は、シュクレにクレームダマンドです！

チキンパイ

簡単チキンパイを作りました。
ベシャメルソースや、マッシュルームがたっぷり。
小さく一口サイズに作るのもあり！

タルト・タタン

タルト・タタンを小さく可愛いサイズで作りました。
大きく作るのも良いですが、教室では早く作れて冷めやすい方をという事で、
今回初の試みで作ってみました。
お店で売っててもおかしくない位、綺麗に美味しそうにキャラメリゼ出来ています。
ほんのり苦くて甘酸っぱくて、やっぱり紅玉で作ると美味しい♪
生徒さんにも満足していただけたみたいです！

タルトレット・マロン

マロンのタルトレットを作りました。
パティシェールとダマンドを混ぜて、クレーム・フランジパンヌを作り、シュクレを敷き込み、
マロンのシロップ煮を散らした型に絞ります。
仕上げは、フール・ダマンドを、モン・ブランの口金で絞ります。
しっかりキツネ色になるまで、焼き上げたら出来上がり♪