底生地にブリゼを使い、シューを絞って焼き上げました。
カスタードとシャンティをたっぷり絞って仕上げたシューは、
誰でも好きな味！
桃とヨーグルトのジュレを作りました。
もう少しで夏も終わり。
桃の季節も終わります。
今年は猛暑なんてテレビで言っていましたが、我が家の今夏は、寝苦しい夜も無く
お盆前に夜は涼しく、寒い日もありました。
よく考えれば今夏は今夏はと毎年言っている気がする(笑)
我が家の今年は涼しかった！
あの日から一年、早いものですね。
まだまだ裏山は、大きなトラックが毎日のように入って行っていて、時間は経っていますが
一年前を忘れさせてはくれない様子です。
桃のコンポートを炊いて、ムースを作りました。
別立法のビスキュイは基本の基の生地！
卵臭くなりやすい生地なので、ならないように、レモンの皮を入れました。
レモンと桃も合いますからね！
