桜餅 関東風

桜餅を作りました。
これは、西の人間には馴染みの無い関東風。
見た目は地味だけど、もちもちして結構いける！
道明寺粉で作る関西風の方が好きだけど・・・（笑）

アーモンド饅頭

意外な組み合わせだけど、結構美味しい♪
中は、黄身餡です。
アーモンドが香ばしい！

バナナシフォン

綺麗に抜けました♪

くるみ饅頭

くるみ饅頭を焼きました。
色んな形になったけど、味は美味しいし、そこは御愛嬌で♪

シャルロット・オ・フレーズ④

そして、カットする

シャルロット・オ・フレーズ③

焼いたら、こんな風にぺレル（真珠の粒？みたいなツブツブ）が出たらＯＫ！

シャルロット・オ・フレーズ②

絞って、粉糖ふって・・・。

シャルロット・オ・フレーズ①

生地を作って絞って・・・

シャルロット・オ・フレーズ

いちごのシャルロットを作りました。
生地は別立てのビスキュイ。
しっかりぺルレが出ています。
クリームは苺のババロア。
カットした苺もたっぷり入っています♪

３．１１

昨年の今日は、東北の震災の日。
あれから１年がたったなんて、信じられない。

辻時代の先輩に、福島出身の方がいらっしゃるので、福島の話題をテレビで観る度に、
先生の事が頭をよぎる。
今現在は、福島から避難して、古巣の学校に勤務していらっしゃるが、先生の気持ちを考えたらやり切れない。

今月の末には、パリから親友松谷が、仕事と被災地の訪問で帰国するが、
私がして来た事といえば、彼女がパリで行っている、義援金活動のお手伝いをしたのみ。

自分に出来る事とは？
少しの募金。
生かされている事に感謝する事。
仕事が出来る環境なら、そこに感謝しながら精一杯取り組む事。
周りを非難するより、自分を見直して改める事。
自分自身の内観。

３．１１は、色々な事を私に教えてくれた。
昨年の今日の出来事。
そして、一年経った今日の気持ち。
一生風化してはいけない気持ち。