ミニトマト保存食

トマトの収穫時なのか昨日今日と続けてミニトマトを沢山頂いた。

丁度料理教室が続くので有り難く頂戴し、半分をドライトマトにした。

半分に切って塩とEXオリーブオイルを振りかけて1時間20分。

袋いっぱいだったのに水分が抜けて保存瓶一つに収まりそうだ。

一つ摘んで旨みたっぷり、二つ摘んでジューシーな美味しさが・・・・。

パスタにサラダにスープと、使い道は広い。