年末年始のテーブルにあったらいいな・・・をイメージして
明日の料理教室用のプラス一品、ケークサレを焼いた。
市販の雑穀ミックス1袋、25gを茹でて生地に混ぜ合せ
ドライトマトとインゲンをアクセントに加えた。
25gの雑穀は茹でると70gにボリュームアップ。
帯広の米屋が販売している国産16穀ブレンド。
大豆、黒大豆、小豆、赤米、黒米、青玄米等カラフルだ。
ハーブソルトの爽やかな塩味にモチモチ食感の雑穀
生地は別立てにしたのでしっとり軽い焼きあがり。
端っこを試食したら何だかワインでも飲みたくなった。
