網走にある能取湖(のとろこ)
アイヌ語で岬のところという意味だが
オホーツク海に通じる海跡湖で今では完全に
海水湖となっている。帆立の産地でも有名だ。
その立派な帆立がおすそ分けで届いた。
貝類の処理にはマイナスのドライバーが必需品。
貝を開きナイフで貝柱を取り出し、紐の部分を洗う。
一手間を惜しまず下拵えするとプリプリの
新鮮採り立ての味が楽しめる。
網走にある能取湖(のとろこ)
アイヌ語で岬のところという意味だが
オホーツク海に通じる海跡湖で今では完全に
海水湖となっている。帆立の産地でも有名だ。
その立派な帆立がおすそ分けで届いた。
貝類の処理にはマイナスのドライバーが必需品。
貝を開きナイフで貝柱を取り出し、紐の部分を洗う。
一手間を惜しまず下拵えするとプリプリの
新鮮採り立ての味が楽しめる。