幸せの 「 かけラーメン 」 ＠ 金沢 玉鉾 「 自家製麺 のぼる 」

自宅で昼食を食べたものの小腹がすいたのと、ちょっと挨拶もしなきゃということで、梅雨らしい日が続く一昨日の午後にのぼるくんのところへ行ったところ、予期せぬ出来事が起こり、素敵な時間を過ごすことが出来たのでありました。



行ったのがちょうど閉店間際ということで、ほぼ誰もいなかったこともあって、のぼるくんにお任せで小盛りラーメンを選んでもらい作ってもらったところ、出てきたのが通称「シャモコー」の塩味。
（ ※ ラーメンそのものの詳細は → コチラ ）



ちょっと久しぶりの「シャモコー」だったけれど、いつもよりさらに優しい味わいだったので、のぼるくんに訊いたところ、こちら側の健康状態を気遣ってくれて“ 鶏油（チーユ）”を敢えてかけず、塩だれも若干少なめにして作ってくれたとのこと。



それでも、もともと清湯スープに使っている薩摩シャモの上ガラと名古屋コーチンの丸鶏の割合を増やしたスープの美味しさは間違いなく届き、いつも以上にしみじみと旨さ伝わる一杯だったのでありました。
どうもありがとうございました。

そしていろんな人にいろいろと心配して頂き恐縮なのですが、相変わらず毎日三食きっちり食べて、いささか体重オーバー気味 (!?) な中、人の有難味を強く感じる今日この頃なのであります。

---

今日の１曲　“ Love Me Two Times ” 　: 　 The Doors