まかろにチキン・グラタン

・・・ベシャメル・・・

◆バター・小麦粉・牛乳
◆葱小口（玉葱をきらしてた）
◆干しマッシュルーム
◆白ワイン
◆塩・ナツメグ

・ルーをきり、牛乳で「薄めに」のばして煮込む

◆チキンの切ったの（湯びき）
◆白コショウ
◆マカロニ（固ゆで）

・まずチキンを軽く煮込む
・次にマカロニを混ぜコショウ
・グラタン皿に詰める




◆パン粉
◆オリーブ油

上の「パン粉の衣」は厚め........
カリカリに仕上げるのが、うち好み.......。

・ぶくぶくいって、キツネ色になるまで焼く




今回は、チキンも使ったので濃厚味............

あんまり美味しくて、口の中を少しヤケドした（笑）..........。