塩蒸しカボチャ

もっぱらうちは「塩蒸し」で食べてます

蒸し器に、カボチャを並べ..............
お塩を直に、チョンチョンと多めにのっける

そしてガンガン蒸気をあげて蒸す

表面の塩がキチッと効いてるから、カボチャの甘味が引き立つ


　※種んとこの「ワタ」は、なるべく残したいので
　　スプーンでこそげず、手で優しく剥がすように取る



この「塩のっけ法」は、今年「焼きさんま」でも大活躍中（笑）



これは３回目か４回目の様子、あんまり美味しくて毎週のように焼いている

下処理した「さんま」を酒でマリネしといて
焼く時に、直に塩を「のっけて」焼く

塩が「ガリガリ」と焼けて美味しい
名付けて【ガリガリ塩焼き】（笑）

初女さんの真似だけど...............
この夏、お店で「鮎の塩焼き」を何度か食べて思った

表面の焼けた塩って美味しいな～って
初心にかえる.....っていうかなんというか

とにかく、食べるたびに脂がのって「今年のさんま」はヤケに美味しい